第二十三話 パリッ －グラズール－
ローランが目の前にいる。
ホット・チョコレートを持っている。
あぁ、湯気。
あったかそうだな〜。
「ルナ、これやる。
飲んでみて。」
「え、いいの？
ありがとう。」
断熱カップ。
ほんのり、あったかい。
顔が緩んじゃう。
目が垂れてるかも。
カカオの香りが、広がるー。
「ふくるるわ〜…」
「…ふむ、なるほど。
これは、ふくるるわあ、そんで、伸ばすってことか。」
ん、ローランが何か言ってる？
「いただきますー。」
うん。
ちょうどいい温度。
んんー。
甘め。
ゆっくり口に広がってく。
濃厚なタイプだぁー。
こくん。
「…んー。」
体、とけるー。
「はぁ〜、トロ〜ん。」
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ルナは少しだけ、首を傾げる。
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「なるほど、トロ〜ん。
これは普通っぽいな。」
「あー、ルナ、ショコラ・ショー飲んでる。
良いなー。
ひとくち、ひとくちー。」
「マナ、これローランにもらったの。
ローラン、マナにひと口あげていい？」
「あぁ、いいよ。」
「はい、マナ。」
「やたー。
いっただきー。
…んぐ。
…んぐ。」
「あー、マナ。」
「ぷは。
おいしー。」
「ぜったい、今のひと口じゃなかったー。」
もう、やっぱりなー。
でも、もらったものだもんね。
それにしてもローラン、何だろう。
メモってる？
「ローラン、ルナに一杯おごって、何か裏でもあるの〜？」
「ん？
あぁ、ルナの言葉の研究。
なかなか面白い。」
あー。
そういうことかー。
私、無意識に声が出ちゃうんだよね。
お父さんにも言われてた。
気をつけないと、変なひとだと思われちゃう。
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放課後の実習室。
四名集合。
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「はーい。
じゃみんな良い？
始めるわよー。」
「だからなんでお前が仕切るんだよ、マナ。」
「あたしが進めないと、みんな喋ってるばかりで時間の無駄になるでしょ。
得意なのよ。
進行役。」
「マナさんは、合理的思考、且つ統率力に長けたリーダー的存在デス。」
「ふふん。
レオンは良くわかってるわね。
組織っていうのは、指揮者が必要なの。
トップに立つのってみんな憧れるけど、逆にみんな嫌がるものよ。
嫌われるのが怖い。
でもあたしは、それをわかった上で、そういう役に立つのよ。」
「私は、マナのそういうとこ、良いなって思う。」
「うん。
ありがとう、ルナ。
あたしは、ルナの可愛いとこが大好きよ♡」
ガララ。
「みんな揃っているようね。」
「あー、サラサラ。」
「サラ先生。」
「コンペティションの募集要項、持ってきたわ。
内容は話していた通りだけどね。
ちゃんと読んでおいてね。」
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レオンが何か持ってる。
「みなさん、僕が作ったスイーツ、デス。
試食してみてください。」
「これは、ザッハトルテね。
見事なグラズール。
上手にできたわね。」
「昨日作りました。」
ザッハトルテ。
授業でやったのよね。
ザッハグラズールっていうんだっけ。
あれ、難しかったなー。
特訓してやっとできた。
座学を学んで、その一週間後に実習だったなー。
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カッ、カカッ、カ…
ボードにチョークの文字。
『商標登録』
「ザッハトルテは、二種類あります。
フランツ・ザッハーが作ったオリジナルと、
販売権を獲得したデメル家のものが存在し…
甘い戦争と呼ばれ…」
「商標権は、現在とても重視されています…」
んー、難しいなぁ。
二種類あるってことは、三種類目はないんだよね。
何でないんだろ？
うーん、甘い戦争かぁ。
「…ルナさん。」
「あ、はい。」
やば、見つかっちゃったー。
「ユニークな絵ね。
鉄砲と、大砲と、キャンディと、トリュフ、プラリネ。
そうじゃないのよー、ルナさん。
甘い戦争って。」
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あー、思い出しちゃった。
あれ、恥ずかしかったなー。
「ルナさん、どうぞ。」
レオンのザッハトルテだ。
「うん。
ありがとう。」
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ルナは皿を両手で持ち上げる。
目線の高さ。
ぐるりと一周。
上の面を見る。
顔を近づける。
目を閉じる。
息を吸う。
吐く。
皆が様子を伺う。
「ショロンクルル…ワ〜。」
「……」
「…ショロン…何だって？」
ローランはメモを取る。
「本当にケーキと会話しているみたいね。」
「だよね、サラサラ。」
「僕も一緒に会話したいデス。」
「はーい。
それじゃみんな、試食してみよっ。」
「いただきまーす。」
マットなコーティング。
上品な光沢。
フォークの横側を当てる。
ゆっくり下へ。
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パリッ。
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一瞬、音だけが残る。
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ルナの目が、わずかに開く。
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砂糖の結晶とチョコレートの結合が作る層。
薄く、軽い。
だが、強い。
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「……これ。」
ルナは断面を見つめる。
指先で、そっと触れる。
「……つながってる。」
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「うん、これ。」
「ありがとう、レオン。」
「……これ、欲しかった。」
レオンは微笑む。
「ルナさん、お役に立てたようで光栄です。」
「ん？なになに、どういうこと？
ちゃんと説明してよね。
曖昧だとわかんないじゃない。
ねぇ、サラサラ。」
「……何よりもまず音楽を…ポール・ヴェルレーヌ…」
「あんたに言ってないわよー。」
「ふふ、マナさん。
このザッハトルテ、本当に美味しいわよ。
パリッとして、シャリシャリしてるわ。」
「うん。
おいしー。
レオン、さすがねー。
あー、あたし紅茶淹れてくるねー。」
「おーいマナー。
進行役はどうしたー？」
「紅茶、紅茶。」
「おーい。」
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テーブルの上。
紙が一枚。
募集要項。
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ー公募ー
チョコレート・コンペティション
「未来のチョコレート」
未来のチョコレートはどんなチョコレート？
一般参加を含む多くのアイデアを広く募集します。
部 門：
① 完成品部門
チョコレートを使用した製菓 １種１０点
当日２時間以内で作成
審査：審査員による試食及び投票
②コンセプト部門
テーマに沿ったアイデアのプレゼンテーション
当日１０分間の発表
審査：審査員による審議及び投票
一次審査 事前にレポートを提出
期 限：2026年2月末日
対 象：現役パティシエ、ショコラティエ
学生、一般参加可
公開審査 開催日時：2026年3月30日 15:00開始
場 所：フランス芸術学院パリ製菓専門学校
最優秀賞 各部門 １点（賞金 １０００ユーロ）ほか
主 催：フランス芸術学院パリ製菓専門学校
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