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『こだわり』
「こだわり」
豆を挽きます
起きたら一番最初にやること
寝起きの頭を振り起すようにぐるぐる回すの
お湯を沸かします
８７度でも８９度でもいいけれど
お湯は８８度
時間通りに起きれた朝みたいに気持ちがいいから
３０秒蒸らします
蒸らさなくてもいいよ
だけど蒸らすの
今日も起きれて偉いねって自分を甘やかすの
円を描くように注ぎます
粉の真ん中に円を描くこと
膨らんできた粉たちを優しく撫でるように
大丈夫 美味しくなるからと言い聞かせながら
それで完成
べつにやらなくてもいい
粉で買って 沸騰させたお湯で
蒸らさずに 適当に注ぐ
それでも飲める
それでいいならそれでいい
だけど私にはこだわりがあるの
今日も美味しい珈琲を 飲むための
