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『花片・欠片の四』のほろ雪ナッツ レシピ
材料
ミックスナッツ(無塩・素炒り) 40g
以下砂糖衣用
グラニュー糖 20g
水 大さじ1
塩 ほんのちょこっと!
1/ミックスナッツをフライパンで軽く炒っておく。
2/砂糖・水・塩を鍋に入れ、中火で加熱。とろ~っとして粘りが出てきたらナッツを投入。
3/木べらなどでナッツを転がす。十分に砂糖水が絡んだら、火を止めて木べらでナッツを手早く動かす。
4/砂糖が乾いてナッツに綺麗に衣がついたら出来あがり!(出来たてよりちょっと時間が経ってからのほうが美味しいです)
※使った鍋や木べらが砂糖でこべこべになってしまいます。なので使い終わった鍋には水を入れ、木べらを鍋に入れて火にかけます。沸いたお湯で砂糖が溶けて洗いやすくなりますよ!
※実はつい最近まで『てんさい糖』を使ってましたが、より『ほろ雪っぽさ』を目指してグラニュー糖を使ってみたら、軽~く食べられてこっちの方が好き!(個人の感想です)砂糖衣も「このりゃあぁああ!!」って木べら動かしてたてんさい糖より簡単に出来ます! グラニュー糖、おすすめです!




