休日の朝のホットケーキ
昨日と今日は連休でした。
この秋はなんだか連休が多いように思います。このままずっと、週末は連休だったらいいなあとも思いますが、仕事の関係でなかなかそうはいきません。次の休日は来月に２回ありますが、どちらも連休ではないですね。まあ、飛び石でもあるだけいいかな。
夏は暑かったし、９月もまだまだ暑かった上に体調不良などの時もあり、休みの日の朝もなかなか何かをする気にはなれませんでした。
ですが今日はそこそこ涼しい、元気もある。
「よし、久しぶりにホットケーキでも作りましょうか」
といっても、ホットケーキミックスを買っておいたので混ぜて焼くだけですが。
しんどい時は、それすらやりたくないんですよね、調理道具もいつもよりたくさん使って洗わないといけないし、朝からそんなことしたくない。でも今日はやれます！
卵、牛乳、ミックスを用意して用意して、フライパンとボウルも出して、さあ、とりかかりますよ。
ボウルに牛乳を入れ、卵を入れ、よく溶いたらそこにミックスを入れて混ぜる。あまり混ぜすぎてはいけません、だまだまぐらいでいいのです。
フライパンを熱し、熱くなったら一度濡れ布巾の上に置いてじゅっ！ と言わせます。ガスの上に戻したら粉を上から落としてちょっと待つ。穴がぽつぽつ空いてきたら裏返し、もう２、３分ほどしたら焼き上がり、
今回は２枚焼いて重ねるので、同じ作業をもう一度繰り返します。焼いてる間に下のホットケーキにバターを乗せて置いておくと、自然に柔らかくなってくれるので、さらに焼き上がったのを乗せて二段にし、上からもう１度バターと、ホットケーキのシロップかけて完成。
上から缶のホイップやフルーツ、チョコレートソースなんかをかける時もありますが、今回はシンプルにこれで。
ほわっとして、甘くて、おいしい。ホットケーキってなんだかすごくごちそうって気がするんですよね、混ぜて焼くだけなのに。もちろん、小麦粉に色々はかって入れて焼く時もありますが、ホットケーキミックスはちょっと軽くこういうの食べたいな、って言う時に本当に便利です。また買っておこっと。
私は朝、早くから出勤するわけではありませんが、やっぱりこういうのは休みの日の朝ご飯がブランチ、もしくは昼ご飯です。休日らしい朝を過ごせてちょっと幸せ、やっぱり幸せ。
