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あなご天ぷら～江戸っ子アナ雪

お子さんが夏休みなせいか、この暑いさなかどこへ行ってもこれが流れてた気がします。プール海水浴場は言うに及ばず、デパートやスーパー、書店、さらにはカーラジオでも…(;´Д`)建前や社交辞令の言いにくい夏でした。

それにしても『アナ雪』…ってお江戸の料理っぽくありませんか。そう言えば江戸には商工業者が多かったらしく、こんな感じの料理あってもおかしくない気がします。

ハマグリの煮しめを『煮ハマ』鰻と胡瓜の和え物を『うなきゅう』と言うのですから『アナ雪』はアナゴの一品料理かな。島原の遊廓で揚げ豆腐に大根おろしをかけたものを『雪虎』と称していたらしいので『アナ雪』ならば。

からりと揚げたアナゴの天ぷらと絹豆腐をさっと煮て大根おろしを添えたものとか。すり生姜を添えるとアクセントになりそうですね。

「かあっ、夏はアナ雪に限るねえ」って江戸っ子が。言うわきゃない。ちなみに江戸っ子がアナ雪を歌うと歌詞はこんな感じになるかと。

ありのままよォ

こちとら江戸っ子よ

ありのままでェ

本所の生まれよ

お白洲も怖くねェ

冬でも盛り蕎麦よォ

少しも寒くねェや

お後がよろしいようで(;´Д`)

（2014年8月22日掲載）