４話「手順3」
■■■■の赤ワイン
投稿日：2024年06月01日
【重要：注意事項】調理を開始する前に、以下の警告文を隅々まで必ずお読みください
本レシピは、一般的な料理手順として作成されたものではありません。記載されている工程は、結果そのもの以上に「順番」と「実施方法」を重視する形式で構成されています。したがって、横着して最初から最後までまとめて読まず、手順を一つずつ確認しながら丁寧に作業してください。
本レシピの実施において最も重要なのは、順番を守ることです。
工程は必ず記載された番号どおりに進めてください。前後を入れ替えないでください。まとめないでください。似た工程を省略しないでください。意味が分からない工程であっても、自己判断で置換しないでください。確認のために繰り返すことはあっても、独断で飛ばしたり、先に進んだりしないでください。
一つでも順番が崩れた時点で、本レシピは失敗ではなく別の手続きとして成立してしまう可能性があります。そこから先は、元の流れに戻すことができません。
順番を守らなかった場合に起こりうる事象について、ここで具体的な内容は記しません。理由は単純で、知ること自体が誘発条件になり得るためです。ただし、当該事象は「気のせい」「雰囲気が変わった」程度に留まらず、日常生活の継続に直接影響し得る水準まで進行することが報告されています。
一度発生した場合、発生源が特定できない形で反復・定着し、あなたの生活空間の中に戻らない要素として残る可能性があります。睡眠、食事、入浴、外出といった日常動作が、工程を誤った瞬間から緩やかに変質していく例も報告されています。
特に注意してください。順番を守れなかったときに最も危険なのは、やり直しや帳尻合わせを試みることです。途中から正しい順番に戻したつもりでも、既に崩れた状態が成立している場合、追加の操作は状況を固定し、取り返しのつかない段階へ進める可能性があります。焦りは最大の誤りを呼びます。違和感を覚えた場合は、それ以上進めないことが最優先です。
このレシピは、味や出来栄え以前に、順番を守ることだけが安全性を担保します。順番を守ってください。必ず守ってください。たった一箇所でも、自分の判断で前後させないでください。省略しないでください。理解できない工程ほど、独断で変更しないでください。
繰り返します。
横着して最初から最後までまとめて読まず、手順を一つずつ確認しながら丁寧に作業してください。
材料：
赤ワイン：200cc
玉ねぎ：1/2個
天然塩：ひとつまみ
煮込み用出汁：400ml
■■■■■：1個
■■：少々
手順：
１ 届いた箱を作業台の上に置きます。
２ 周囲に不要な物がないことを確認します。
３ 玄関の鍵を開けておきます。
４ 箱の外側を確認します。
５ 箱を静かに開封します。
６ 主食材■■■■■を取り出します。
７ ■■■■■の色を確認します。
８ ■■■■■の匂いを確認します。
９ ■■■■■の弾力を確認します。
１０ ボウルを用意します。
１１ ■■■■■をボウルに入れます。
１２ 流水で表面を洗います。
１３ 裏返して再度洗います。
１４ 水気を切ります。
１５ キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
１６ まな板を固定します。
１７ 包丁を準備します。
１８ ■■■■■をまな板中央に置きます。
１９ 余分な脂を取り除きます。
２０ 硬い筋を除去します。
２１ 厚みを均等に整えます。
２２ 一口大に切ります。
２３ 切り口を揃えます。
２４ 切り分けた■■■■■を皿に並べます。
２５ 天然塩を全体に振ります。
２６ 裏面にも振ります。
２７ 胡椒を加えます。
２８ 5分間常温に置きます。
２９ 玉ねぎを用意します。
３０ 皮を剥きます。
３１ 根元を切ります。
３２ 縦半分に切ります。
３３ 薄切りにします。
３４ 残りをみじん切りにします。
３５ 鍋を用意します。
３６ 中火で加熱します。
３７ 油を加えます。
３８ 玉ねぎを投入します。
３９ 木べらで広げます。
４０ 焦げないよう混ぜます。
４１ 透き通るまで炒めます。
４２ 弱火に落とします。
４３ 赤ワインを加えます。
４４ アルコールを飛ばします。
４５ 出汁を加えます。
４６ ■■を加えます。
４７ 軽く混ぜます。
４８ 中火に戻します。
４９ ■■■■■を加えます。
５０ 全体を均一に広げます。
５１ 蓋を閉めます。
５２ 弱火にします。
５３ タイマーを10分に設定します。
５４ 途中で一度混ぜます。
５５ 再び蓋を閉めます。
５６ 火加減を確認します。
５７ アクを取ります。
５８ さらに10分煮込みます。
５９ 竹串で中心を確認します。
６０ 柔らかさを確認します。
６１ 必要なら5分追加加熱します。
６２ 火を止めます。
６３ 3分蒸らします。
６４ 味見をします。
６５ 塩を調整します。
６６ 胡椒を整えます。
６７ 再度軽く混ぜます。
６８ 1分再加熱します。
６９ 火を止めます。
７０ 最も白い皿を用意します。
７１ 皿を布で拭きます。
７２ 皿を中央に置きます。
７３ 煮汁を少量敷きます。
７４ ■■■■■を偶数個盛ります。
７５ 間隔を均等にします。
７６ 残りの煮汁を注ぎます。
７７ 表面を整えます。
７８ 刻みパセリを散らします。
７９ 黒胡椒をひと振りします。
８０ 皿の縁を拭きます。
８１ 温度を確認します。
８２ 香りを確認します。
８３ テーブルを整えます。
８４ 椅子の位置を整えます。
８５ カトラリーを並べます。
８６ ナプキンを置きます。
８７ 照明を調整します。
８８ 料理をテーブル中央へ移動します。
８９ 皿の向きを整えます。
９０ 見栄えを確認します。
９１ 湯気の状態を確認します。
９２ ソース量を確認します。
９３ 具材の傾きを直します。
９４ 再度温度を測ります。
９５ 香りを再確認します。
９６ 皿の位置を微調整します。
９７ テーブル表面を拭き直します。
９８ 椅子を再確認します。
９９ 照明の影を確認します。
１００ 周囲に不要物がないか確認します。
１０１ 足元を確認します。
１０２ 窓が閉まっているか確認します。
１０３ 換気扇を弱運転にします。
１０４ 5分後に停止します。
１０５ エプロンを整えます。
１０６ 手を洗います。
１０７ 手を拭きます。
１０８ 爪を確認します。
１０９ 髪を整えます。
１１０ 姿勢を正します。
１１１ 皿の中心を再確認します。
１１２ ソースの広がりを整えます。
１１３ 具材の高さを揃えます。
１１４ 縁を再度拭きます。
１１５ 温度を再測定します。
１１６ 香りを深呼吸で確認します
１１７ 音がないか確認します。
１１８ 照明を最終調整します。
１１９ 椅子の角度を揃えます。
１２０ ナプキンを折り直します。
１２１ フォークの位置を調整します。
１２２ ナイフの向きを整えます。
１２３ スプーンを配置します。
１２４ 皿との距離を整えます。
１２５ テーブル中央を確認します。
１２６ 周囲の静けさを確認します。
１２７ 再度玄関の方向を確認します。
１２８ キッチンを見渡します。
１２９ コンロの火が消えているか確認します。
１３０ 元栓を確認します。
１３１ 床を確認します。
１３２ 空気を確認します。
１３３ 深呼吸します。
１３４ 料理を見ます。
１３５ 盛り付けを再確認します。
１３６ 温度を再確認します。
１３７ 香りを確認します。
１３８ 照明を固定します。
１３９ 椅子に手をかけます。
１４０ 姿勢を整えます。
１４１ ナプキンを膝に置く準備をします。
１４２ 手を合わせます。
１４３ 目を閉じます。
１４４ ゆっくり息を吸います。
１４５ ゆっくり息を吐きます。
１４６ 料理をもう一度見ます。
１４７ 皿の位置を確認します。
１４８ カトラリーを握ります。
１４９ 姿勢を正します。
１５０ 椅子に腰を下ろします。
１５１ 足を揃えます。
１５２ 背筋を伸ばします。
１５３ 料理の中央を見ます。
１５４ 湯気を確認します。
１５５ 香りを感じます。
１５６ 温度を最終確認します。
１５７ 周囲の静けさを確認します。
１５８ 玄関の方向を意識します。
１５９ 再度姿勢を整えます。
１６０ カトラリーを持ち直します。
１６１ 皿に視線を落とします。
１６２ 一瞬静止します。
１６３ 気持ちを整えます。
１６４ 視線をもとの高さに戻します。
１６５ 両手を軽く合わせます。
１６６ 目を閉じます。
１６７ 感謝の意を心に浮かべます。
１６８ 目を開けます。
１６９ 料理を見つめます。
１７０ カトラリーを握ります。
１７１ 皿の中心を確認します。
１７２ 姿勢を保ちます。
１７３ 呼吸を整えます。
１７４ 視線を固定します。
１７５ 手元を確認します。
１７６ 皿の縁を確認します。
１７７ 温度を再確認します。
１７８ 香りを最後に確認します。
１７９ 空間を確認します。
１８０ 部屋を確認します。
１８１ 準備が整っていることを確認します。
１８２ カトラリーを持ちます。
１８３ 料理に視線を戻します。
１８４ 呼吸を整えます。
１８５ 食事を開始できる状態であることを確認し、食事を開始します。
※重要補足
申し訳ありません。記載が漏れておりました。
手順3には致命的な構造上の誤りが確認されています。
当該工程は、本来想定していない手続きを誘発する可能性があるため、絶対に実行しないでください。
手順2の直後から手順4へ進んでください。それ以外の順番は変更しないでください。
周知が遅れたことをお詫びいたします。
レビュー
★☆☆☆☆ 「ゆるさない」このユーザーは既に退会しています。2024/07/12
最初に書けよ。
