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外へと換気された焼いた魚の脂の匂いが、通りへと流れると、外で遊んでいたきょうだいたちが帰って来る。―目黒のさんま

　レモン麹に漬け込んだ鶏もも肉の唐揚げに、発酵小豆。麹を使ったごはん作りが好き。塩麹は炊飯器使用三十分で出来上がるレシピをリピしている。

　腸活を意識しているわけでもなく、お腹にやさしいご飯が好き。卯の花とか。おからドーナツとか。おからは冷蔵庫にいつもある食材。外食も美味しいのだけれど、やっぱりおうちごはんが好きなのだ。

　秋。

　食欲が増してしまうのよ。

　落語で「目黒のさんま」を。「ときそば」を。「まんじゅうこわい」を。

　ついお腹を減らしてしまう、おいしいネタ。魚売り場に走りたくなってしまう、美味しいさんまの塩焼きの話。大根おろしも忘れたくない。銀色に光るきれいなさんまの味を思い出して、今年も。

　台所でおいしいものを作る。そんなに嫌いでもない家事仕事。布巾を縫ったり、塩素で消毒したり、拭き上げたり、そんなことも割と好き。ぴかぴかのレンジフードを見上げて、やっぱり気持ちいいから。

　焼き魚の煙を吸い込んで。外へと換気された焼いた魚の脂の匂いが、通りへと流れると、外で遊んでいたきょうだいたちが帰って来る。

「今日、さんまでしょう？」

「ポン酢忘れてない？」

　それぞれの楽しみ方で、美味しく頂きたいから。

　食卓では落語を流しながら。もちろん「目黒のさんま」を。秋。おいしすぎる、秋。