春の七草
春の七草とは、1月7日に七草粥として食べる、せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろの7種類の野草のことで、無病息災や胃の調子を整える目的で古くから伝わる日本の習慣があります
最近ではお正月で疲れた胃を休める目的として七草をおかゆにした七草粥が有名になっています
現在の植物名では、それぞれセリ、ナズナ（ペンペングサ）、ハハコグサ（オギョウ）、ハコベ、コオニタビラコ（田平子）、カブ、ダイコンを指し、それぞれの薬効をもっています
「せり」（芹）
独特の香りとシャキシャキした食感が特徴の日本原産の香味野菜
根っこまで丸ごと食べられるのが魅力です。水辺に自生し、宮城県の「せり鍋」のように、鍋料理の主役になったり、炒め物やおひたしなど様々な料理に使われ、胃を丈夫にするなどの効果も期待される栄養豊富な野菜です
栄養素はカロテン、葉酸、ビタミンC、鉄分などを豊富に含み 七草の中でわ最も親しまれている野菜です
「なずな（薺）」
道端や畑に生えるアブラナ科の植物。別名「ぺんぺん草」とも呼ばれていて、葉にはハート型の平らな実（果実）が三味線の撥に似ていることが由来です。若葉は七草粥に使われる
栄養麦カはルシウムやカリウムなどが多く含まれる 生薬としても利用され、利尿・止血・高血圧予防などの効能が期待されています。
御形（ごぎょう、おぎょう）
キク科ハハコグサ属の越年草である。道端や畑などに見られる小型の草で、全体が白い綿毛に包まれていて白っぽく見え、葉は細いへら形で、春から初夏に細かい黄色い花を密に咲かせるで別名ハハコグサとも呼ばれ 茎葉の若いものを食用にする
ハコベ
ハコベ属（Stellaria）の植物。「ハコベ」は一般にはコハコベとミドリハコベを総称していう[2][3]。単にハコベというときはコハコベのことを指す場合もある[4]。コハコベは越年草。ハコベラ、アサシラゲ、ヒヨコグサなどともよばれる
ホトケノザ
シソ科オドリコソウ属の一年草あるいは越年草である。サンガイグサという別名も持つ。漢字では当て字で、「元宝草」や「宝蓋草」とも書かれている
すずな
カブ（蕪）の古名（別名）名前で、鈴のような形や錫製の容器に似ていることに由来し、縁起物とされている
七草粥では葉の部分を指し、胃腸を労わり、冬の栄養補給に役立ちます
すずしろ
大根の別名で、春の七草の一つとして最も有名な野菜。古くから日本人に親しまれ、清らかな白い花を咲かせ、ビタミンCや消化酵素が豊富で、お正月の疲れた胃腸を労わる意味合いもあります。
漢字では「蘿蔔」や「清白」とも書かれる
どれも聞き慣れないような七草で覚えられない人も多いし １月７日ぐらいしか食べない野菜もあると思います
これをきに覚えておきましょう
