8/11
カレー
煮詰めた直後のカレーがおいしいのか。
一晩ねかせたカレーがおいしいのか。
意見が分かれるように思います。
直後のカレーには煮詰めたばかりの香り立つ何かがあります。
お互いに具材が主張し合い、完全にはまとまらないのです。
その混沌としたるつぼのようなまとまり、個性の塊みたいなカレーをそっとゴハンにかけるのもおいしいです。
一晩寝かせたカレーは、お互いがお互いのことを意識して一つにまとまっている気がします。
具材からスパイスまで全てで「カレーである！！」と表現しているように感じます。
結局なにが言いたいのかというと、個性派の集まりも、ルーにくるまれて一晩寝かせたら一つにまとまるんだなって話です。
そう考えるとカレールーは具材を抱いて一つにまとめる、の母親のような存在なのかもしれませんね。
