第十六話：みりん
女性社員：
この前の羊の脳みそ事件で、私も気づいたんです。
“自分の中にも、偏見ってたくさんあるんだな”って。日本の料理の中でさえ、苦手な物があるんですから。
だから今回のホームパーティーは、見た目も材料も徹底的に無難な物にしました！
私：
お邪魔するよ。女性の家に大挙して押し寄せるってのは、なんか落ち着かないねぇ。
MtF：
綺麗に片付いてるわねぇ。さすがだわ。
男性社員：
……俺もホストの番になったら、ちゃんと掃除しよ。
女性社員：
本日のメニューは、
・五穀米の炊き込みご飯
・ハマグリの澄まし汁
・肉じゃが
・ほうれん草のお浸し
です！
男性社員：
す、すげぇ。普通の日本の家庭料理が、こんなに神々しく見えるとは……！
イタリア：
なんか、とても上品だね。癒やしの一皿って感じだ。
女性社員：
そして今回、ハラール対応も完璧なはずです！
ムスリム：
ありがとうございマース。いただきマス。
～～ 実食開始 ～～
MtF：
うん、美味しいわね肉じゃが。優しい味で。…あれ？ ちょっと待って。これ、みりん使ってない？
女性社員：
えっ、あ、はい。調理の最初に少しだけ。でも煮込んでるからアルコールは飛んでるはずですよ？
（急に沈黙が落ちる）
ムスリム：
………………
イタリア：
あ、ムスリム氏。もしかして、やばい奴だったりするのかい？。
男性社員：
（小声）みりんはアルコール扱いだっけ？
ムスリム：
そ、そうデスネ。“アルコール成分としての働きが残っていないか”が重要デス。……煮切り方によっては、微妙に……
女性社員：
えっ、え、そんな。私、ちゃんと煮込んだはずで……！
MtF：
ちょっと待って、責めるんじゃなくて確認よ！みりんは宗派で解釈が分かれる事もあるから……
男性社員：
ググるか？
ムスリム：
イ、イエ！宗教問題をGoogleで判断するのはやめてくだサイ！？
私：
あああ……どうしろと(´・ω・`)
・みりん
日本ではごく一般的な調味料だが、実はがっつりアルコールを含んでいる（12~14％程度、これはワインとほぼ同レベル）。なので国内においても酒税の対象であったり、未成年は購入できなかったりと「酒」として扱われているのが実情だ。
作中では解釈が分かれるとしているが、原則としてはムスリムにとって「99%アウト」な調味料である。煮切りを行えばアルコールが揮発、ほとんんど料理中に残らないというのはその通りなのだが、調理段階で食材とアルコールが触れること自体が忌避される、という考え方が一般的。
