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五月二日、日曜日

・開店前、エフエムこうごより市内の天気

晴後曇。北東の風やや強く。波の高さ一メートル。

・主な来客と近況

火野紅太：漫画家。毎週、デッドラインぎりぎりで奮闘。

日立橙哉：編集者。紅太の担当。産みの苦しみに悩む紅太を、叱咤激励。

注文は、カフェラッテーとガットー・ショコラ。苦味の先に旨味があるのだとか。

・備考

仏壇に、紫の三色菫(パンジー)を供える。生前、祖母が好きだった。

帰る間際の橙哉から「大型連休明けから、木場家の愛娘みどりと、海原家の愚息藍平(らんぺい)をアルバイトさせてやってくれ」と言われる。

・雑記

祖母が九十歳で亡くなってから早七年。僕も、もう四十一歳。四十を過ぎると、すっかり頭が固くなって、新しいことにチャレンジする前に、残りの寿命と天秤に掛けて考えるようになるものだ。思慮深くなったといえば聞こえは良いけど、ハッキリ言って諦めだよね。

だから、今回の件も、持ち帰って考えさせてもらった上で、後日鄭重にお断りしようと思っていたんだけど、そうは問屋が卸さなかったようで、済し崩し的に引き受けることになってしまった。どうなることやら。

・閉店後、新シフォンケーキ試作の記録

アレンジ点：香りを楽しめるよう、メープルシロップを付加。

失敗点：齧り尽くした林檎のように縮む。型にバターを塗ってはいけなかったらしい。