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１３話　---野獣精肉---

猪や熊は止めを刺されたら、即座に川まで運ばれ、血抜き、内蔵抜きされ、川に沈められる。

内蔵に巣くう寄生虫や病原体を排除し、熱による肉の劣化を抑えるためだ。

半分は今日の宴に使用され、後の半分は熟成、干し肉、燻製に回される。

「御爺様。宴に固い肉をそのまま使用されるのですか？」

固い筋張った肉は食べたくないぞ。

「フィロルウェインは良く知っておるの。左様。捕れたばかりの肉は柔らかくないし、野獣なので筋張っておる。しかしの、今回出張ってくれた騎士や領民たちが、このような多量の肉を前にして黙っておると思うか？」

領民はともかく騎士達は総じて肉食系が多い。

（みんな、野菜もたべようよ。）

「無理ですね。暴動が起きます。」

「そうであろう。それに多少固かろうとこれはこれでうまい物じゃよ。」

そうは言ってもなぁ～

「…御爺様。少々肉を分けてもらえませんか？」

「ヒロ兄、何かつくるの？」

「そのままだと僕らには噛み切れそうにないからね。食べやすくしようと思って。」

「ああ、あれだね。」

「あれだけじゃないよ。もう一つ考えていることがあるんだよ。」

「えっ、どうするの？」

「…聞いていると、固い肉を柔らかく食べる方法がある様じゃの。解った、その加工肉を儂にもふるまう事。それであれば好きなだけ持って行け。」

「ありがとうございます。御爺様」