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イの客

いつものお客さん！

　イの客とは？池袋大勝軒創業時からの常連さんという意味で、マスターがいつものお客さん！という事で特別にサービスをする。いつものイだ！ドンブリの中には、基本つぶ餃子が入り、さらに卵が入り、さらにバンドチャーシューやメンマやネギが多めに入る。お客さんによりサービスのバリエーションが違うから、覚えるのが大変だ！ドンブリは黒丼になる。イ！イゴねーと言われたら、常連さん1名で黒丼に盛り付ける事になる。セルフ出前のお客さんは、ほとんどがイだ！

局さんにマンモスさん赤ビルさんなど、マスターが出前を出来なくなった頃、大丈夫だよ！自分達で取りに来るからと言ってくれたお客さんだ！浅草のタイショウカンさんは、週に二回ほど、大量にお土産を買いに車でやって来ていた。マスターは、早めに厨房で準備をするが、味見の真剣さにピリピリして、緊張する時間で補佐をするのが憂鬱だった。いつも先輩にやってもらっていたけど！周りにいるだけで、辛かったなぁ〜

真剣勝負