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砂肝ニンニク
クックパッドを参考にしました
夏と言ったら砂肝のイメージがある
砂肝にニンニクを入れたら美味い
材料
砂肝…200g
ニンニク…1片
塩コショウ…少々
しょう油…少々
ごま油…少々
作り方
砂肝を1口サイズに切る。2分の1くらいかな
ニンニクを粗みじんにする。大きめのみじん切り
砂肝を沸騰したお湯で3分ほど煮て臭みを取る。茹で上がったらザルに上げる
熱したフライパンにごま油を敷き、粗みじんニンニクを弱火で炒めて香りを出す
香りが出たら砂肝を入れ、塩コショウをして中火で炒める
砂肝の表面に焼き目が付いたら強火にして鍋肌にしょう油を入れ、焦がししょう油を作る
皿に砂肝ニンニクを盛り、上から焦がししょう油をかけたら完成！
お酒、ジュースのアテに是非！
