★ パン名の合間に……(３)
★ 田作り、クルミがあったのに入れるのを忘れた。伊達巻きといっしょでこの年になり初挑戦。最初にフライパンで炒ってカリッとさせました。麺汁とお酒を入れて、ラカントSでも十分に照りが出てうまい具合にできたと思う。お味も薄味でおいしい。
主人が田作りが大好きなので、おいしかったと言ってもらい、今度はクルミ入りを作ろうと思った。他の人のレシピを見て、持ち合わせのないナッツ類が入っていたので、ネットで購入しようと思う。
#たづくり
#田作り
田作り用のお魚は、カタクチイワシを乾燥させたものですが、内臓が入っているでしょう。パクパク食べられそうだけど、これってカロリーが高いのよね。
いりこも煮干しもカタクチイワシを使っていますが、茹でて乾燥させてあります。田作りは茹でずにそのまま乾燥。煮干しは色んな魚が使われている模様。
熱いうちに広げておくと良いそうですが、私が作ったのも冷めると団子状態でした。深めのお皿に入れ、小皿に入れるときにお箸を使いバラバラにしました。少ししか小皿に入れないので、広げなくてもいいと思ったからね。
煮干しはお出しには最高ですよねって、数えるほどしかやったことがないような。お出しを取った後に、田作りみたいに甘辛煮にしても良いと読んだことがあります。
昨年は紫蘇ジョースを作った後の赤紫蘇にお塩をちょいと多めに入れ、その前の年は塩が少なすぎた経験を生かして、電子レンジで様子をみながら数分ずつ、何度も繰り返して乾燥させ『ゆかり』を作りました。手作り絡みで書いてしまった (^_^;)
煮干しの言葉で思ったのですが、今度は煮干しで振りかけを作ってみようかな。大きな煮干しを買えば、頭と内臓は取り除けそう。干しエビとかアミの類いを入れると、カルシウムが増えそうな気がする。
ブラウンのハンドブレンダー『一台五役』は、スムージーを作るために買ったのですが、コーヒー豆を挽くのと、ふりかけを作れる付属品が付いていたのでこの機種にしたけど、ハンバーグの具材を作るような刻む行為は一度も使ったことがない。
もっぱら、平らなスライサーでスイスイと、それから包丁でザクザクと千切りにして、必要であればみじん切りにジャキジャキと切っています。カタカナ言葉は、私の感覚的な『オノマトペ』ですね。
コーヒー豆には使っているけど、ふりかけも作ったことがないのよね。緊急宣言が出されなくても、私は我が家から出かけることが少ないので、今度からまん丸いケースのカッターを使ってみるかな。
今年に入り、二度のお初料理に挑戦したので、これからも、変わり種のパンなどは適当だから、毎回初挑戦になると思う。超・早すぎる今年の漢字は『初』にしようかな（大笑）
★ 久しぶりに手ごねでパンを作りました。こちらはマロングラッセの割れが入っています。
大きい固まりを二個口に入れてしまった。口の中に甘みとともに鼻から息を出すと余韻が残り、とってもおいしかったです。
#マロングラッセ #豆乳ヨーグルト #豆乳ヨーグルトレシピ #ラカントS使用 #米粉パン #米粉 #苺ジャムパン
斜めのクープを入れたけど、相変わらず見た目は酷いですがハードパンになるのかな。今回は２つとも平らにして中身入れ三つ折りで形を整えました。二つとも苺ジャムを周りに塗ってから焼いたけど、焼き上がりが固くて超・ハードパンになってしまった。
斜めにスライスして私が隅を食べたけど、主人には固すぎるので断片一つを４等分にカットし、翌日の朝食で３０秒チンしてから食べました。マロングラッセをたくさん入れたので、私には甘すぎた。
お粉には米粉を三分の一ほど入れ、豆乳ヨーグルトも入ってます。炊飯器の一次発酵は一時間三〇分ほど、オーブントースターの２００度で3０分ほど焼き、約３００ｇのお粉で半分ずつのつもり（笑）
★ 久しぶりに手ごねでパンを作りました。こちらは４種のベリーミックスが入ってます。
サラダやヨーグルトに入れて食べたので、もう少しでなくなる。３種のレーズンミックスよりも、こちらの方が気に入ってます。注文しなきゃね。
#４種のベリーミックス #豆乳ヨーグルト #豆乳ヨーグルトレシピ #ラカントS使用 #米粉パン #苺ジャムパン
今回も読んでいただき、ありがとうございました。
自分で書いた小説の宣伝です。
よろしくお願いいたします。
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★★仲間を迎えに行くために、やっと『ムージュ号・二世』が発進した★★
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☆★ リリアと『ソードの伝承』 ★☆
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