◎ パンの種類 = な行・は行は半分……です
ナ行は一つのみ、ハ行は数が多く、私のくだらないコメも長くて多い。だから、半分にしました。
３０ = ナン
インドやパキスタンなど、中央アジアで食べられているパンです。各国で製法は違うこともありますが、日本ではインド料理屋さんで食べる機会が多いので、インド式の薄い二等辺三角形状のナンは知っている、という人も多いのではないでしょうか。
インド式のナンは、小麦粉・ヨーグルト・バター(ギー)・砂糖などで作られた生地を、窯の内壁に貼り付けて焼き上げます。
・市販のナンは、カレー屋さんに行きセットで食べるのが好きですが、そのまま食べるのも好きなんです。竈とかないので自分で作るなら、フライパンで焼けばいいのかしらね。
ナンにはヨーグルトが入っているのですね。最近のパン作りには必ずヨーグルトを入れるので、バターは入れないけど、ぺったんこにして焼けば『ナン』と呼べるのかしらね。チーズ入りのナンは好きなんです。作りたいパンが増えてしまった。
パンの種類 = は行
３１ = ハードロール
洋食屋さんなどで、食事のつけ合わせとして提供されることの多いパンです。文字通り外は固めに焼き上げられてサクサクとしており、シンプルな味わいのために、よくサンドイッチのパンとしても用いられます。できたてのハードロールは本当においしいですよね。
・私の好きなハードパンのことですね。ソフトパンもサンドにできるから好きだけど、中身の具材が何も入ってないからサンドを作りやすい。ハードパンは表目が固めなので、上あごや歯茎が傷つきやすい。できればコッペパンみたいな長めのパンが好きなんですけど、ガーリックトーストみたいなパンは大好きです。
３２ = バゲット(フランスパン)
バゲットとはいわゆるフランスパンのことで『パリ発祥』の伝統的なパンです。世界各地で食べられていますが、フランスやその旧植民地であった地域でも日常的に食べられています。
砂糖やバターを一切使わないことで、パリッとした独特の触感が特徴。プレーンな味わいのため、様々な料理に合います。
・スライスしてあるバゲットを買うと、フレンチトーストを作りたくなるのですけど、今はシュトーレン用の粉糖が残っているし、コーヒーに付いてくるグラニュー糖は使わないので保存して、昔は使っていました。
結婚後は、グラニュー糖は一度も買ったことがないです。各種ジャム作りや梅ジュースには『きび砂糖』を使います。
過去に六枚切りのパンの耳で、おやつのラスクは何度も作ったことがありますが、それにもコーヒー付属のグラニュー糖を使っていたのですが、ラカントSを買うようになってから変わりましたね。
揚げ物を家でしない、という家庭の話し = 主婦の話しを聞いたことがありますが、我が家もしない口です。私はオリーブオイルは買わず、卵焼きとか炒飯には『太白胡麻油』を使ってます。でも、バターが余っているのですけど……。
３３ = バターロール
バターロールはロールパンの製造時に、バターを巻き込んで焼き上げたパン。中にレーズンやマーガリンを入れることもあります。
・私はレーズンは好きですが、子どもはレーズンが嫌いです。マーガリンの入ったバターロールは何度も買った覚えがあります。ふわふわしているので食べた気がしない（笑）
３４ = パニーニ
パニーニは「パニーノ」と呼ばれることもある『イタリア発祥』のパン料理です。間にチーズやハムなどを挟む、いわゆるサンドイッチと同じ系統のパンです。
・聞いたことのない言葉です。イタリア発祥のホットサンドだと書いてありました。パニーノの複数形がパニーニと言うそう。
我が家のガス用のホットサンドは焦げ目が付くのでパニーノかな、とか思いますよ。最近は使ってなかったのでお餅でも焼くかな（笑）
３５ = パン・オ・ショコラ
四角く作ったクロワッサンと同じ生地に、チョコレートを詰めて焼いた菓子パンです。『フランス発祥』で現地のパン屋さんでは、フランスパンと同様にどこでも作られています。
・チョコ好きの人には堪らないでしょうね。名前からして上品なパンのような気がします。昔と違い今のチョコは甘くないし、チョコなのかカカオなのか。
私は無糖のコアとカカオニブは買ってありますが……。何のパンでも自分の好みを探すには、どれだけ食べればいいのだろうか（笑）
３６ = パン・ド・カンパーニュ
フランス語で、田舎パンの意味を持つパン・ド・カンパーニュ。精製度の低いライ麦や小麦を使った素朴な味わいのパンです。小麦・ライ麦粉、塩、水だけで作られる、とてもシンプルなパンで、多く家庭で主食として食べられています。
・知り合いが色んな材質で、カンパーニュを作り画像を出しているので、それに、カットして見栄え良くサンドみたいに飾り付けがされていて、毎回とってもおいしそうで、我が家の盛りつけとは大違い、とか思ってしまいます（笑）
今回も読んでいただき、ありがとうございました。
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ヨーチュリカ大陸
