★ １２月の出来事 (３)
今年最後の投稿になるかもです。
来年もよろしくお願いいたします。
★ 今日はクリスマスイブですね。子どもが小さい頃はケーキとかケンタッキーのお肉とか予約していたけど、最近の我が家では、クリスマスもお正月も以前ほどの華やかさがない。普段の生活と代わり映えしないような……。
でも今年は、玄関の引き戸の上に存在している磨りガラスの部分に、クリスマスツリーに飾り付けをしていた電球を取り付け、それもいつ頃設置していたのか忘れたけど、コロナの影響をはじき飛ばす思いで点灯させました。
二つのコンセントで１０秒ずらしてスイッチを入れると、お互いに邪魔せずチカチカとめまぐるしく点灯してくれます。見ていると飽きがこないというのか、何だか心が癒やされますね（笑）
★ 一昨日の夜は車中の温度が３度で、初めて見る雪ん子マークの表示。昨日も寒かったけど、今日(２２日)は少し体感温度が暖かいようです。
昨夜は見る時間が少し遅くなったけど、超・大接近の木星と土星を双眼鏡を持ち出し探したけど、見れたかどうかは確信がもてない。でも、下弦の月を双眼鏡で見て、感動してしまった（笑）
今回の超・大接近は１６２３年７月１７日以来、３９７年ぶりのことです。次回の超・大接近は、約５９年後の２０８０年３月１５日です。
木星と土星は約２０年ごとに接近するので、木星と土星の会合周期は２０年ごとに訪れます。木星は約１２年かけ、土星は約３０年かけて太陽の周りを一周します。
もらい物の白菜、大根、焼き豆腐、市販のキムチを入れてチゲ鍋もどきを作りましたが、少し辛くておいしかった。またキムチを買ってこよっと（笑）
近所の人が鎌倉のお豆腐屋さんと知り合いみたいで、真四角の豆腐と、もらい物の柚子を私にくれるんです。お豆腐は二個ずつくれるので今回で三回目、柚子は二回目、今回の柚子は前回よりも大きい。またパウンドケーキを作ろっと（笑）
知り合いから『リンゴ』を送ってもらいました。たぶん、サンふじだと思いますが、みずみずしくておいしいです。赤いスライスカッターが大いに役立っています。
マドレーヌもどきは、マロングラッセの割れを１kg買ったので、一個みたいな固まりもありましたが、割れたのを選んで入れました。生地の甘みを控えたので、とてもおいしかったです。
パン焼きオーブンを１４０度にセットして、それ用のトレーを二枚敷いて、カットピーカンナッツとカットクルミを軽く焼いて入れたけど、ナッツをそのまま食べても好きだなー。
今回は二回に分けて焼いたので時間がかかりました。電子レンジのオーブを使えばよかった、と反省してます。半分ほどリンゴのお礼に送りました。 = 12/22
◎ 私のパン作り講座（笑）
失敗したパン作りは数あれど、最近はティーファールのフライパンを使い、約３００ｇのお粉を振るいにかけ、イースト、塩を入れます。この二つは同じ場所 = 接触させてはいけない、とか読んだことがあるけど、電子レンジのホームベーカリーでも、イーストは少し混ぜた後から投入されているようです。
最初はゴムべらで混ぜ、豆乳ヨーグルトの水分量が適当なので、様子をみながら豆乳を加えていき、こんなものか、と今度は両手で混ぜ込み、固すぎず柔らかすぎずの生地が出来上がり、炊飯器の中にクッキングシートを敷いて、その中に生地を置きます。
炊飯器の発酵は６０分までしかタイマーがないので、もう一度タイマーを入れ直し、９０分ほどでまん丸く膨らんできました。
大きいフライパンと小さいフライパンの底にお粉を振りかけ、二分割した片方を小さいフライパンに入れて蓋をしてベンチタイム、大きいフライパンでも片方をベンチタイム、水分の蒸発を防ぎます。
濡れ布巾をかけたりキッチンクロスを使ったり、私はフライパンを使うけど、人それぞれやり方があるのね、とか思いますよ。
大きいフライパンの中でドレッジを使い丸く伸ばし、ラムレーズンと二種類のナッツを投入し、上下の三つ折り左右の三つ折りを繰り返しながら、生地の中にまんべんなく混ぜていきます。
そうして出来上がった二回目のシュトーレン、もちろん、奥様のスマホの電話番号で確認してからですが、畑のお兄さんにシュトーレンの片方を渡しに行くと、大根・レタス・ロマネスコ・白菜を無料でいただいてきました。今年の１２月の我が家では、野菜に困らない生活でーーす。
お豆腐と柚子をくれる近所の人は、サニーレタスなどを作ってます。それをもらえるのです。その畑は昔、主人の父親が趣味で畑をやっていた場所です。時の流れを感じますねー（笑）
パウンドケーキやマドレーヌなど、外側のケースが違えど生地は同じような作り方、何回も作ると要領もよくなり、電子レンジのオーブンよりもパン焼きオーブンの方が使い勝手がよい。色んなケースはパン焼きオーブンのための寸法です。
最初はクッキー作りから始まった、私の変化球はパン作りに移行、バターや生クリームを使うケーキの類いには道を外さないようにしよう。でも、少しだけバターは使うかも（笑）
パンも一次発酵までは同じような手順、約３００ｇのお粉で作るので、半分にカットすれば約１５０ｇのパンが二個、倍数のカットでパンの数が増えます。六個なり八個なり……個数が増えると均等さがめちゃくちゃ（笑）
今まで、ベーグルパンが一回、ロールパンが一回、イングリッシュマフィンを一回、カスタードクリームを卵から作るのを一回、りんごのコンポートを作り、タルトを一回作ったことがあります。ロールケーキの中身は紫芋のマッシュを入れたような、中身の『の』の字も上手に表現できたような気がする。
生クリームを入れてレーズンバターは二回作りました。見栄えの悪いお総菜パンは何度も作ったけど、蓋付きのイングリッシュマフィン型で、マフィン以外のパンは一度も作ってない、と思っていたら、見栄えの悪いお総菜パンを作ったことがあったー（笑）
今度は新たに買ったケースでパン作りに挑戦だー、と思っていると、先に年賀状を作らなきゃ、と思い直した次第です。３日あれば年賀状は完成する。毎年の事だから（笑）
今回も読んでいただき、ありがとうございました。
自分で書いた小説の宣伝です。
よろしくお願いいたします。
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★★仲間を迎えに行くために、やっと『ムージュ号・二世』が発進した★★
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ヨーチュリカ大陸
