◎ 2017年1月、マイブログ投稿（2）
★ 『エンゼル型==米粉・リンゴジャム入りケーキ』、お台所のストーブで作ったリンゴジャムが入っていますが、卵白をホイップしたのはいいけど、半分ほどお粉を入れた後にジャムを入れればよかったです。今回のエンゼル型は、めずらしく見栄えだけはいいような気がします。
シナモンという言葉をよく聞くので、２０ｇ入ったシナモンパウダーを買ってきました。食べてみるとリンゴよりもシナモンの匂いが強かったです。
今回残った生地は、ホットサンドメーカーで直接焼いてみました。こっちのほうが焼き時間短縮です。暖かいうちにさっさかひとりで食べてしまった (^_^;)
今回の散歩はデジカメ持参で、ズームで川縁の『菜の花』を撮影しましたが、ここいら辺りは自然発生で、群生とまではいかないけど、この寒いのに日当たりがいいので、ぽつぽつと先陣たちが頑張れるのだー、とか思ってしまった。
辻堂のテラスモールの内の『バケット』で、買い出しに出かけひとりランチです。珍しく『極上ハンバーグステーキ』を食べました。食べやすくカットした後に、忘れていて写真撮影をしました。
ニンニク入りソースは、珈琲のスプーンを持ってきてハンバーグ上からかけたけど、案外美味しかったです。パンもたくさん食べて読書が捗りましたよ (^_^;)
白菜主体の塩漬けですが、久しぶりに『昆布』など入れてみました。人参が入っていると色合いがいいですね。庭のカボスを四個も絞って入れたのに、白菜が多すぎたかも……
目が粗い順に、コーングリッツ ＞ コーンミール ＞ コーンフラワー ＞ コーンスターチ、となっていましたが、各々の使用方法も私の作った『レシピ集』に保存しました。検索途中で私の知らなかった『国産上用粉』の存在に気付きました。使用目的によってお粉の種類の多さに驚き！ 1/20
★ 『あんパン？・ごっついタルト生地？』、タルト型を使いたくて、イーストを入れずに作った残りの生地で、お正月用に買った白餡を使いたくて、ふっくらしたあんパンを作るつもりがね……適当なので、またまたこんな物になりました (^_^;)
自分でもびっくり仰天の膨らみで、こんなことになろうとは……でもね、これでピザを焼きました。それは次回のお楽しみで……凄いことになりました (笑)
生地がごっつすぎたのね……麺棒を使わずに手で伸ばしたのが原因です。初挑戦にしてはピザにたどり着いたので、笑えるけど、中身がこぼれなかったので、これはこれで、よしと思います。次回は薄くのばして周りをカットします。
散歩の途中にいた、たぶん『鯉』ですよね。ズームで見ると大きかったです。左は『鴨』のような気がするけど、何でしょうか？
甥っ子が食べて美味しい、と言っていた『オギノパン』を、催事販売で見つけたので買いましたが、この『こし餡』は子供、主人は『白餡』、私は『紫芋餡』を食べたけど、あんぱんは１０種類あるみたいです。
隣は『チーズベーコンフランス』という名前で、ハーフで売られていました。ネットの画像を見ると、直接お出かけして買ってみたい、とか思いました。1/22
★ 『初めてのタルト生地 & ピザ』、お手製の生地で初めて作ったピザですが、２０ｃｍの底の抜けるタイプのタルト型を初めて使い、底抜けタイプは久々で、シートを敷かずに焼いたので外すのが大変で、出来上がった物もごっつくて、凄いピザが出来上がり、何ごとも経験ですよね (^_^;)
中身はピザソースの上に、４分の１にスライスした玉ネギ、半分にカットして先に焼いたウインナー、半分カットのプチトマト、モッツアレラチーズを乗せました。子供が嫌がらずに食べるには、こんな物しか入れられないの (^_^;)
焼いてすぐ４分の１ずつを夕食にしたけど、熱々をたべなきゃ、と思いカット写真の撮影を忘れてしまい、ピザカッターとかないし、パン切り包丁というか刃の部分が長いので一気に切りました。
玉ネギのスライスを入れすぎたのか、見た目は凹みの中に水分が出ていたけど、切る土台はバッチリで、まな板の上にラップをしてキッチンペーパーを敷き、準備をしている間に、生地が水分を吸っちゃったのかもね。暖かくても外壁の部分が堅かった (^_^;)
お抹茶、缶に入った物があるとコメを見て、私はこのタイプにしました。いつ使うことができるのでしょうか？ パウンド型かエンゼル型だなーー。
安納芋、初めて見つけたのかもしれないけど、大袋というほど大きくはないけど、隣にはやや太めの物が二本しか入ってなく、ストーブの上にはこのタイプだ、と閃きましたね。アルミホイルがなかったー、失敗したー、とこの文章は前もって書いている時点で気付きました。
わが家の庭のキンカン、木の上方の実を高枝切り鋏で、先端の枝ごと切りました。キャップを被っていたけど太陽光線が眩しくて、それにハサミが重くて切れも悪くて、参りましたよー。隅にあるカボスもこのハサミで切りました。とげが手に刺さったし……。
枝ごと切っていると長持ちするのですが、子供の分と主人の友達にあげる分を外して甘煮を作りました。梅ジュースを作る要領でヘタを取り、 早く煮えるように大きいのは三箇所、小さいのは二箇所の切れ込みを入れ、ちっこいので指先が少し冷たくなり痛くなりましたよー。めんどいので中身の種は取りません。
食べているときは感じないけど、食べ終わり鼻から息を出したころに、口中にやや苦みが訪れて来るのです。でも、私は嫌いじゃないですけど、刈り取って一気にパソコンの電源も入れずに作ったので、作り終わった後に検索すると、３分ほど煮て、１時間ほど水に浸けて渋みを抜くんだって、知らなかったー、今度はそうするつもりです。1/23
★ 『パウンド型==大豆粉・米粉・クリチ入りケーキ』、先月に買った『クリームチーズ』を半分(125ｇ)ほど入れてみると、気泡もあるけど溶けずに残留物として残り、初めてクリチ使ったにしてはお味もよく、これは『大成功』と言ってもいいですよね ＼(^O^)／
米粉と小麦粉と、大豆粉をたくさん入れたので、色が黄色くなりとても見栄えがよくなりました。今回はカボチャのフレークは入っていません。表面のひび割れも勝手にできたし、うーーん、何も言葉が閃かない！
冷めると開いた口も縮まり、縦にすると、私の生まれた星座である、双子座のシンボルマークのような気もします……こじつけ (^_^;)
ピザよりも、こちらのほうを先に作りましたが、パウンド型の高さから飛び出すこともなく、ホッとしました。
内容物は、パウンド型の半分よりちょい少な目、残った液体で丸形を焼いたけど、今回はホットケーキミックスを使ってないので、ベーキングパウダーを少し入れたけど、膨らみが悪かったです。
前回、横浜で買ってきた物ですが、ドライベリーとドライマンゴー、今度はお抹茶とドライフルーツを何か入れてみようか、と考えています。
２回目のタルト生地ですが、今回は麺棒で薄くのばしたけど、まん丸にはならず、やはり、パンマットというのか、下に敷くシートを買ったほうがいいのかな？
リンゴって、焼くと縮むのね……知らなかったー。
前回の水辺で撮影した菜の花とは別に、川縁は堆積物なのか空き地っぽい場所もあり、寒いのに日当たりがいいので、小さな草原のように草たちが育っていました。ここが『菜の花畑』みたいに、いつ頃変わって行くのだろうか？ 1/27
★ 『富士山』、ずっとデジカメの中に入っていた (^_^;) 水の流れとお花があると『絵』になるけど……。『富士山と桜の木』『かっぱの噴水モニュメント？』『スイセン？』、手水舎、手水鉢と呼ばれる場所もあるらしい。
『マンリョウ？』、デジカメの三脚、下は伸ばせば２５ｃｍで安定感よし。『サツマイモ・ジャガイモ・鶏肉入りオムレツ』『この木、何の木……』『この木、桜か……』、写真の解説のみで言葉がない。1/29
★ すでにご存じだとは思いますが、横浜中華街は、神戸南京町や長崎新地中華街とともに、日本では『三大中華街』と称されています。日曜日(1/29)に子供がお友達と出かけた画像ですが、名前を検索しました (笑)
右は善隣門〈大通り入り口〉・左は延平門〈西門〉『友達とブランチらしい』『昔からある老舗？』『パンダ==タヌキみたいだーー』『見覚えがあるけど==右は會芳亭』『ダック==私はブタだと思ったー』
関帝廟・三国志の物語を彫り込んだ観音石の龍柱・左右の屋根が圧巻です。関帝廟では、旧暦６月２４日に関羽の生誕を祝う『関帝誕』が行われます。
横浜中華街の『門』は、正式には牌楼と呼ばれて合計１０基あり、中でも東西南北の４基は『風水的』にも特別な意味があるらしく、中国では『東西南北』ではなく、麻雀でいう『トン・ナン・シャー・ペー』の順番になる……麻雀はできるけど、忘れてたー (^_^;)
『見栄えのよくなったオムレツ (^_^;)』『子供が５月撮影の横浜赤レンガ』『子供が５月撮影のＭＭ２１の観覧車』1/31
今回も読んでいただき、ありがとうございました。
我が家の電子レンジにオーブン機能もありますが、私はトースト用のオーブンで焼いています。
幅は30cmありますが、高さが低くて10cmほど、材料を適当に入れるので、膨らむと困るのよね。
ケース内で収まってくれないと(^_^;)
