砂糖の種類

「うーん　いろんな砂糖あるけど　結局なにがいいんだろうね」

「１番オーソドックスなのは上白糖かなぁー今の時期おでんや甘露煮　コーヒーに入れたりなんかなんでも使えるぞ」

「さつまいもの甘露煮とかしてみたい」

「ドラマに影響されたのかな？(笑)

甘露煮なら三温糖っていう茶色の砂糖がおすすめ　大学芋なんかも三温糖で作れるよ」

「え？砂糖ってそんなに種類あんの？」

「あるよ　砂糖には大きく2種類があって「分蜜糖」と「含蜜糖」　その中で上白糖、グラニュー糖、三温糖、黒糖、きび砂糖、てんさい糖、氷砂糖、粉砂糖など、用途や風味によって使われるんだ」

「へー」

「ミネラルを摂りたいなら「「きび砂糖」血糖値の急上昇を抑えたいなら「てんさい糖」その中でも「てんさいオリゴ糖」がいいんだ

てんさい糖は腸内環境を整えるオリゴ糖だから

黒糖はミネラルが特に豊富で、身体をいいよ」

「ちなみに１番高いやつはなんなんだ？」

「知りたいのか？」

「うん」

「砂糖の中で最も高級な砂糖は「白ざら糖」っていう砂糖だな

白ざら糖は粒が大きく扱いにくいがすっきりと上品な甘さがある

本来の食材の味わいを最大限に引き出してくれる最高の砂糖なんだよ」

「うぇーー！」