マッシュルームの簡単で美味しい食べ方

　　　　　　　 マッシュルームの簡単で美味しい食べ方

　秋はキノコの季節！だが、季節を問わず、いつでも手に入る「マッシュルーム」と呼ばれるフランスの白いキノコ。フランス語では「シャンピニョン・ド・パリ（パリのきのこ）」と呼ばれる。なぜ「パリ」なのかと言うと、パリ（郊外）で栽培が始まったかららしい。お値段も他のキノコに比べると断然安い。

　 白いマッシュルーム　―　シャンピニョン・ド・パリ（パリのきのこ）

　 茶色のマッシュルーム　―　シャンピニョン・ド・パリ（パリのきのこ）

　作り方は簡単！軸 (柄)を取ったマッシュルームの中に少量の塩を入れて、蒸し器でグツグツと水が沸騰するまで。するとマッシュルームの美味しいエキスが出てきて、くぼみに溜まる。汁はこぼさずいただきたいというのが本音で、一口で食べるのが、美味しくて良い！そのためになるべく小さめのマッシュルームを用意することだ。

　他にも食べ方として、塩を入れる代わりに小さく切った少量の生ハムを入れて、ニンニクのみじん切り（パウダーを推奨）とパセリをかけて出来上がりという手もある。お試しあれ！