22 オネガイユズッテクダサイ＠世界的に有名な三ツ星シェフ
『返事を簡単にまとめると「Ｎｏ」だ』
エージェントからの報告を受けて崩れ落ちた
三ツ星からの陥落が決まったから当然だ
レイゼイインの生クリームを御存じだろうか？
使うだけで料理のグレードが2ランク上がるというシロモノだ
それが手にいれれば星が確約されるとも言われている
いや実際に星一つが早々に内定したらしい
・・・これは発表前の極秘情報だから内緒にしておいてくれ
まあ極秘情報といっても完全に隠せるものではない
レイゼイインを確保した者が星を得る
そんな噂が流れだした
実際に極東まで足を運んだ者が言うには超一級品だったそうだ
素材としてだけでもスゴイため、普通の料理人であっても星が得られる
そして十分に生かせる腕があれば星3つは行くだろう
いや使える店があるのだから、使えない店は星を落とすだろう
そう言ってきた
もちろんすぐさま依頼した
なんとしてでも手に入れてくれ
金にいとめはつけない
いやどんな条件でも飲むから定期的に購入できるように交渉してくれ、と
極東まで足を運んだというのは実はオレの友人だ
食べることが好きなことが高じて料理評論家となった
そのフットワークの軽さからいち早く極東の島国まで飛んでいった
だから他の店や評論家はまだ接触していないはずだ
だから少なくても特別な客の分くらいは確保できるだろう
三ツ星の威力は伊達ではないからな
そう思っていた
だが結果ま無残だった
実は生クリームを使うのはスイーツばかりではないのだ
普通の料理にも結構使われる
そのため品質の良い生クリームは必須だ
実際にレイゼイイン（の生クリーム）を手に入れた店がある
だったらウチだって手に入るだろう
そう思うのは当然だ
ところがウチだけでなく他の店でも断られたそうだ
おかげで今年のフランス料理界は騒然となった
友が聞いても決して怒るなよ
そう前置きしてから交渉の詳細を教えてくれた
生クリームが欲しいと言ったらすぐに出てくると思っているとかバカですの？
大体牛乳は出産後の雌牛から取れますのよ？
本当に御存じなのかしら？
雌牛が居ればお乳がでるなんてばかなこと思ってらっしゃらない？
妊娠ってご存知？
まさか勝手に子供が生まれてくるとかお子様と同じですの？
ヤることヤらなにと子供はできませんのよ？
そこまで知っていてすぐに牛乳が取れて生クリームができるとか思ってらっしゃる？
らしゃらない？
だったら何故ここに居ますの？
ひょっとしてわたくしへの嫌がらせですの？
・・・友よ、すまん
妊娠して仔牛が生まれて乳が出るまで一年で合計二年ですわ
それまで畜産家はお金が入らないから人件費と飼料代と土地家屋代を代わりに払ってようやく手に入った牛乳と生クリームとバターなんですのよ？
それをなんで横から入ってきた顔も知らないヤツにタダ同然で譲らないといけないのかしら？』
だそうです」
代理人が電話越しに話し合いの結果を伝えてきた
極東の僻地にもかかわらず世界に通用するスイーツが売り出された
現地の小さな店にいかないと手に入らない
いや数が少ないので開店前から並んでも手に入らない
サイトで転売されるとそれを理由にさらに数が少なくなった
・・・転売した者はネットで晒されて人生が終わっていた
食べ物の怨みは怖いものだ
使われる生クリームは我が祖国のフランスにもない程の高品質だ
いや私が食べたわけではない
わざわざ食べに行った友人の言葉だ
その生クリームを入手しようと友人に仲介を頼んだ
なにせ日本びいきで日本語が堪能だからな
その返事が冒頭のものだった
極東の小娘風情が三ツ星シェフによく言ったと感心した
もちろん見下してはいなかった
礼を尽くしたはずだった
でも礼儀に礼儀を重ねた丁寧な断りの返事がきた
もっとも内容は辛らつだったがな（苦笑）
もっともよく言ったと感心した
パティシエとして忘れていたものを思い出した
たしかに材料は業者に頼めば最高の物が手に入る
でも作った者の苦労まで思い寄らなかった
そこまでするから最上の物が作れるのか
感心した
しかしもうすでに三ツ星獲得のレースは始まっている
極東のＲＥＩＺＥＩＩＮの生クリームを手に入れた物だけが今年の三ツ星を獲得するだろう
つまり手に入らなければ二ッ星だ
無理なのは判ったが、なんとか手に入らないかな
