キャベツのスープが飲みたいとき。
キャベツ。
今回はキャベツなアロマ。な、話。
なんでキャベツが「ハーブ・アロマ」なんだ。と思われる方もいるでしょう。ですが実は、キャベツは立派に薬草なのでした。
中世の頃の薬草の図鑑を見ると、しっかり載っています。胃の薬として昔から、使われてきました。ビタミンＵやＫがあるので、胃の粘膜を再生する効果があるわけです。ちなみにビタミンＵは別名、キャベジンと言うのだそうな。……どこかで聞いた名前……。
胃薬の他にも薬草としての効果があります。神経をおだやかになだめる、リラックス効果です。モーリス・メッセゲ氏（※フランスの薬草治療師）が、リュウマチの痛みをやわらげるのに使ったのが、キャベツの温湿布でした。キャベツをアイロンがけして、幹部に貼ってました。
何だか神経が尖ってしまって、眠れない。そんな時におすすめなのが、キャベツのスープ。
キャベツをざかざか切ります。豪快に切ります。
ショウガも切ります。
ベーコンをちょっぴり、いためておきます。これがダシになります。
ベーコン、ショウガ、キャベツを鍋に入れて、水とコンソメを加えて煮る。煮る。鍋にはふたをしておこう。
三十分ほど煮込んでできあがり。塩コショウで味を調えて、あつあつをどうぞ。
コンソメは、少なめに。野菜の甘みを食べましょう。ショウガで体もほかほかです。食べた後、何となくリラックスします。ほっとする味。
キャベツのスープについては、他にもいろいろレシピがあります。にんじんやセロリを加えたり、片栗粉でとろみをつけたり。アレンジしても楽しいと思うので、探してみて下さいね～（*^_^*）
2010年07月16日
※モーリス・メッセゲ
フランスの薬草治療師。代々、薬草治療をしていた家に生まれた。医師の資格も持つ。伝統的な薬草治療や代替療法に、医学的な裏づけをきっちり入れつつ、世間に広めた。
