氷砂糖、ドイツ風味
現在、和み中。
さっきお昼ごはんを食べました。
どうでもよい事をつらつら書きます。携帯で。
いや、馬鹿にできませんよ。どうでもよい事って。意外と。
ティースプーンとコーヒースプーンでは、大きさが違うんだ！ とか（ティースプーンの方が大きい）
ティーカップとコーヒーカップでは、口に当たる部分の薄さやら、広がり方が違うんだ！ とか（ティーカップの方が薄い。紅茶の味に土の味が入らないよう、薄く焼くらしい）
どうでもよい事なんですが、知っていたら何となく、ふふふ。と笑っ……たりしませんか。しないですか。
ま、いつかネタになるかも知れないという事で！
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寒い地方だと、お茶の飲み方が、エネルギー補給みたいな方向になってゆきます。
クリーム入れたり、ジャム入れたり。ブランデーやらバターやら。
バター入れるのはモンゴルとか、チベット方面。塩味でお茶を飲みます。果物とかあんまり手に入らないから、岩塩でミネラルも補給してる訳です。
ジャムやブランデーはロシア方面。寒さが尋常じゃないので、とにかく体を温め、エネルギーに変わるものを！ となる訳です。
で、ドイツ北部。
生クリーム、砂糖。ジャムも時折。……を入れます。
砂糖は氷砂糖とか入れます。
混ぜません。
氷砂糖かジャムをカップに入れといて、熱いお茶をどーっと注ぎ、溶けかけたのにホイップした生クリーム乗せて飲みます。
カップに残った氷砂糖やジャムは、最後食べてしまいます。
アバウト。豪快。でも寒い時には美味しい。
専用の氷砂糖もあります。シロップ漬けにして、オレンジやアールグレイの香りをつけた氷砂糖。
ドイツでは五百円ぐらいですが、日本ではあんまり入らない為か、二千円近くします（※アールグレイの香りのもののみ、シルバーポットで売っています。デパートとかでドイツフェアとかやったら入るかもですが……）。
でもあると、楽しい。
カップにアールグレイの氷砂糖を入れて、お茶を入れ、スプーンで掻き交ぜると。チリチリ……と涼しげな音をたてて溶けてゆく。
飲むと、普通の紅茶がアールグレイ風味になっている（笑）。
生クリームなしでも充分美味しいので、たまに使います。
疲れた時に、優しい甘さです。
で、日本産の物で代用きかないかと、トライしてみました。
● 梅酒用氷砂糖……粒が大きすぎて溶けない。
● 純露（味覚糖のアレ）……カップに入れてお茶注いだら、透き通ってえらい綺麗だった。でも、溶けない！ ずっと溶け残っている。
溶けやすい大きさで、粒が揃ってるのは、やはり専用の物を買うしかないようです。
ちなみに、この氷砂糖のシロップ漬け、『アールグレイ・キャンディス』と名前がついていたので、キャンディ扱い？ みたいです。
なお、金平糖ではどうだ！ というワケで、試そうとしました。
それぐらいならフツーに角砂糖使え。と言われました。……ごもっとも。
2009年 11月24日
※これ書いた時点では、アールグレイの氷砂糖しかありませんでしたが、現在はオレンジ風味とか、種類が増えています。
※寒い地方でミルクやバターなど、油分の多いものを飲み物に入れるのは、液体の表面に膜を張ることで、温度の下がるのをふせぐ意味もあるらしいです。油でフタをする感じ？
うちのあたりでもそうですが、気温が低いと、熱いお茶淹れても、すぐ冷たくなっちゃうんですよね……。
