ぼくのしごと
「ノア君じじ先生の誕生日祝い、本当にこないの？」
ああ、そのことか。というか、もう明日か。ここ最近慌ただしかったせいであっという間だったな。
「あい。かじょくみじゅいらずでたのしんでくだしゃい」
「分かった。それじゃあお土産持って帰ってくるから楽しみにしててね」
そう言ってクリスさんは出て行った。
さて、中断していたレシピの続きを書きましょうかね。
ブッシュ・ド・ノエルとはクリスマスの丸太とか薪を意味するケーキ。
彼の方の誕生日に夜通し燃やした薪がモチーフとか、クリスマスに燃やした薪はお守りになるからとか、貧しい家族のためにプレゼントじゃなくて薪を贈ったからとか、謂われは諸説あるらしい。
作り方はいたって簡単。
まずはロールケーキを作る。
そしてロールケーキを１:２くらいの幅で斜めにカットする。
短くカットした方を長い方の上にのせて土台は完成。
後はクリームを塗って、フォークを使って樹皮のような模様を描く。
ぐにゃぐにゃ～んと描くと、より木っぽくなる。
丸太というだけあって、チョコスポンジに生チョコクリームタイプが一般的だったけど、僕はどんなタイプでも大好き！
生クリームは勿論、バタークリームや抹茶クリームも好き！
リキュールを使った大人フレーバーな物もあるけど、それはまあ、大人チームに任せよう。
あとはトップに飾る物だよね。
チョコの飾りはベンジャミンさんに頼めば作ってくれるだろう。シンプルなプレートや動物の形とか、色々あると楽しいよね。
それとマジパン！アーモンドプードルと砂糖と卵白を混ぜて作るマジパンは粘土みたいに捏ねて成形することが出来る。
さらに食紅で色をつければどんな物も作れる。
クリスマスケーキに乗せるならサンタクロースとトナカイはマストだよね！
この間シュトーレンを作った時はアーモンドプードルの存在を知らなかったけど、というより、無いと思ってたんだけど、聞いてみたらあったんだよねこれが。
で、もう一回作ったんだよねシュトーレン。
当然でしょ。だってマジパンが入ってる方が、断然美味しいから。
日に日にしっとりしてきて、コクと甘味とアーモンドの香りがどんどん増して、より美味しくなるんだよね。じゅるり
おっと涎が。ふきふき。
◇◇◇
よし。こんなもんかな。
お誕生日ケーキもといホールケーキと、ブッシュ・ド・ノエルのレシピ。それからマジパンの作り方と扱い方、あとクリームを絞る口金の種類について等々。
気づけば結構なページ数になってる。
僕がレシピを書いたお絵かき帳は鍵のかかる引き出しに入れておく。そうするとイワンさんが清書して、提出してくれる。で、おじいちゃんとオリバーさんが色々してくれる。そして一般公開される。らしい。
詳しいことは知りません。だってぼく子供だもーん。
クリスさん帰省するの巻
については、しばらくお待ち下さい。
クリスマス編を一気に進めたいので、忘れた頃にしれっと書こうかと←
ざっくり雑な設定ですが、じじ先生の誕生日はたぶん１２月の前半じゃないかと思われます←
今日も読んでくださる皆様に感謝します
