＃４５７◇◇転機（わが家の進化Ⅲ：その２２８）お嫁さんの日々！手羽先のパスタ？
手羽先のパスタ？ ワンパン〔フライパン一つ〕って
今日は、お店の２Ｆにある食堂で、ラビと手羽先のパスタを作ってみています。
ラビが、あの『チューリップ』を作っていました。
でも、作り方が、．．．。フーン！ 料理用のハサミで作っていましたよ。
手羽中のスジを切って、細いほうの骨を抜くんですけどね。
ラビが、僕の表情に気づいていましたよ。
ねえ、ヨシトは作り方が、違うなと思っているんでしょう？
うん、．．．まあ、そうだね！
色々とあるのよ。私は、これがやり易いのよ。
僕は、包丁でやはり、手羽中のスジを切って、細いほうの骨を抜いて、めくって肉を丸めてから、手羽中の先を切り離しています。
ラビは、細いほうの骨を抜いて、もう手羽中の先を切り離しちゃっていました。でもその後で、肉を丁寧にめくって、キレイに丸めていましたよ。
そして、ラビにどっちが美味しそうに見える？
うん、ラビのほうかな！ 僕も、丁寧にやるからね。（そうなんです！ 効率を重視ではないんです。料理って感じなんですね！ =^_^= ）
そんな感じで、手羽先から『チューリップ』の加工をしてましたよ。
これから、料理の準備です。
塩・醤油・酒・粉ガーリック〔マユミコーナーのもの。でも、あらびきの粉ですよ〕・しょうがのすりおろし〔チューブのショウガの方がキレイかな〕・片栗粉
それを、『チューリップ』にかけて、もみ込みして、5分くらい置いてあります。
それから、それをフライパンに入れて、菜種油〔サラダ油ですね〕をまわし入れしますね。
それから、蓋をして蒸し焼きですかね。１５分くらいかな？ 蓋を開けて見てますね。
それで、完成したのが。『チューリップ』の油で揚げないものですね。これって、もう唐揚げ風になっちゃっているね！！ やはり、唐揚げ！ !(^^)!
それで、フライパンを拭き取って、手羽の先を使って、甘辛の煮物を作っていました。それから、手羽の先を除けて置くんだね。
それでパスタを入れて、茹でちゃってから、長ネギ〔ポアロ：下仁田ネギみたいな〕を入れて、タマネギでも良さそうだね。
水気を飛ばしてから、パスタを盛り付けるんだね。それで、『チューリップ』の唐揚げを乗せるのか！ 手羽の先は別にしてるね。
次回は、手羽先パスタの試食 です
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