トリオとコンビ

第2部

第56話「味がしゅむまで」

「朝夕の冷え込みが強くなって、鍋が美味しい季節になってきたね」

「悪いな。夕飯まで、ご馳走になることになって」

「一人鍋に飽きてたところだから、ちょうど良かったよ」

「誰か、大学の友人を呼んだりはしないのか？」

「たまにラボの友達と一緒に遊んだり、出掛けたりするけど、家に連れてきたことはないね。――落し蓋、取ってくれる？」

「一人暮らしだったら、気軽に人を呼べるやろうに。――この、金属製のか？」

「それが、そうでもないんだなぁ。――そう、それ。鍋の大きさに合わせて調節できるから、便利なんだよねぇ」

「何で、落し蓋をするんや？」

「熱を閉じ込めて、対流させるためだよ」

「熱伝導、対流、熱放射」

「三つの熱の伝わりかた。鍋の物理学だね」

「料理は、科学やな。それにしても、具だくさんな関東煮やな」

「カントダキ？」

「あぁ、おでんのことや。白滝に、厚揚げ、煮卵、蒟蒻、鶏団子、つみれ、竹輪、牛蒡巻き、巾着か」

「底のほうに、大根とか、昆布とか。椎茸や里芋や筍もあるよ」

「水菜も、用意してあるんやな。俺の家でやる時とは、また具材が違うな」

「東野くんの家だと、何が入るの？」

「牛すじとか、はんぺんとか。あと、梅焼きや、ひろうすや、てんぷらも」

「牛すじとはんぺんは、分かるんだけど、天麩羅も入れるの？　せっかくカラッと揚げてあるのに」

「ちゃう、ちゃう。画像検索するわな。……これのことや」

「あぁ、さつま揚げのことか」

「ほんで、ひろうすが、これや」

「これは、がんもどきだね」

「それから、梅焼きっていうのんはや。……あぁ、これや。この中に、鶉の卵が入ってるんや」

「梅の花の形の練り物か。美味しそうだね」

「今度は、俺の家に来たらええわ。お返しに、ご馳走したるから」

「本当？　楽しみにしてるね」

「ただし、味の保障は出来へんけどな」