2024/05/10：紅子流カラアゲの作り方 前編
最近のゲームは
二極化が進んでいる気がします
じっくり腰を落ち着けて遊ぶゲームと
隙間時間で手軽に遊べるゲーム
みなさんは．．どちらが好みですか？
紅子はゆっくり遊べるのが好きです
３０分や１時間で．．遊べるのも魅力的ですが
やっぱり．．時間を忘れて楽しみたいのです！
毎晩就寝時間を．．つい忘れるくらいね
さて．．．
来週は．．
ＧＷ中の話を書こうと思っています！
プラモも買いに行ったし！
録画しておいた映画も見ました！
春の新番組についても語りたいですし！
問題は普通に書くと１行の内容を．．
どうやって原稿用紙数枚に膨らますか
なんですよね
そんなこんなで．．．
紅子特性カラアゲの話です！
昨日は誰でもできる簡単な下ごしらえでした
ここからいよいよ！ 揚げに入ります！
当然！ カラアゲの仕上がりを決めるのは！
カラアゲ粉です！
紅子はスタンダードなカラアゲ粉を．．
丁寧にまぶしたあと．．少し落として
薄い衣に仕上げていました
ん．．なかなか美味しく仕上げてはいたんですけど
そんなわけで．．．
ＧＷ前の買い出しの時です
特売で購入した鶏モモをストックしてあったので
休暇中にカラアゲにすると決めたんです
で．．カラアゲ粉の棚を睨んでいました
ストックはありますけど．．
「これが最高！」ってカラアゲ粉に
まだ出会えないんですよね
なんとなく．．物足りなくて．．
あれこれパッケージを眺めていました
ん．．なんとか金賞だの．．
なんちゃらナンバーワンだの．．
勇ましい煽りがついてはいるんですけど
それはそうと．．．
今回は．．なんちゃら金賞のにしようかな
金賞って．．ナンバーワンって意味ですよね
そう決めて棚に手を伸ばした時です
後ろから．．こんな言葉が聞こえました
「いいのを選ぶじゃないか
確かにそのカラアゲ粉は金賞
世界でナンバーワンだ
でも．．残念ながら日本じゃ２番だぜ」
聞き捨てならないひと言に．．振り返って問います
「じゃあ．．日本で１番は誰なんですか？」
「それは．．この俺さ！」
そこに積まれていたのは．．
特売で山になっていた！ 片栗粉！
それはさておき．．．
片栗粉はとろみをつける粉ですよね
あんかけとかでは定番です
紅子は特に使った事ないものでした
「なんだ．．片栗粉さんでしたか
あら．．ひと袋１１０円なんてお買い得」
一応はお愛想で手に取って
「でも残念．．カラアゲには使いませんことよ」
「確かにカラアゲには
小麦粉を使うのが一般的だ
だが．．片栗粉を使う場合もある」
そう言われると．．分厚くさっくりした衣になる
って聞いた事ありますね
「ああ．．そうでしたか．．すごいすごい
ん．．どのカラアゲ粉にしようかな」
「あんたのカラアゲ．．俺に任せてみないか？」
それはともかく．．．
「片栗粉さん．．少しわきまえてください
紅子は世界一美味しいカラアゲを目指しているんです
ぶっちゃけますけど．．片栗粉さん
あなた．．なんの味もしませんよね」
「解ってないねえ．．
カラアゲで大事なのは粉の味じゃない
ハーモニーだ」
「ハーモニーですか．．素敵な単語ですね
まずい料理をとりあえず褒める時の常套句じゃないですか
いいですか！ 紅子は沢山のカラアゲ粉を使ってきました
それでも．．納得できるものに巡り合えていません
それを何の味もしない片栗粉ごときが．．」
「じゃあ．．こうしよう
もしあんたのカラアゲが美味しくならなかったら
残った粉は全部捨ててくれていい」
「でも．．」
「カラアゲ粉は安くても１回１００円
俺なら３回は上げられる．．たったの３０円だ」
「ん．．確かに値段はいいかんじですけど」
「じゃあ．．決まりだな」
そんなこともあって．．．
下味をつけてから．．
１０分ほど放置して味をなじませます
そして！ カラアゲ粉なんですが！
今回は．．片栗粉を使ってみます
ん．．あまり気が進まないんですけど
なんか特売で自己主張が強い置き方されていたので
つい買ってしまいました
なにより安かったんですよ！
安いと少々味がダメでも許されます！
袋に．．片栗粉を入れて．．まんべんなく
あぁ！ なんということでしょう！
片栗粉が水分を吸って．．もったりした感じに！
こんなベットリになるなんて！
仕方なく．．
調味料と同じように揉んでみる事にしますが
粉を追加しても．．もたもたするだけで
うまくつかないんですけど！
っていうか！ べっちょりしてるだけ！
こんなの絶対美味しくないですよ！
全然ウソじゃないですか！ 騙された！
それからあとは．．．
文字にできないくらい酷い悪態をつきながら
油を熱して準備．．温度は１７０度です
温度を測る方法は色々とあります
塩を入れて広がり具合を見るとかが
一般的なんですかね
紅子は．．揚げ物用の温度計を突っ込んでます
１７０度になったら．．
もったりした鶏肉を入れます
全然美味しくなる様子がないんですけど
しかも．．肉同士がくっつきあって．．
イライラマックスです！
揚げ時間は肉の大きさで変わりますが．．．
カラアゲの周りに大きな泡がでなくなったら
だいたい火が通ったと考えています
揚げている間は．．あまり突き回さず．．．
１分待ったら．．ひっくり返す．．
くらいがいいんじゃないかな
で．．約５分待って！ 完成！
意外な事に！ 見た目は美味しそうになりました！
いよいよ！ 実食ですが！
なんと！ 尺がない！ では来週月曜！ 実食編！
．．なんで収まらなかったんだろう？ 不思議ですね
