５、雑巾臭い？いいえ、ねばねばは最強の健康食ひきわり納豆のねばねばサラダ
※m(_ _)m 知り合いに大豆製品がお菓子に使用されている程度だけでも粘膜が痒くなるアレルギー症状が出る人がいます。
大豆アレルギーの症状は人によって違いがあるようで、軽度の症状の人に限り納豆にだけ反応が出なかったので今回のお題を選択しました。
ただ腐らせた？大豆だけ何故平気なのか医学的根拠がないので、アナフィラキシーショックなどの命に関わるアレルギーもある為、無理に食べさせないようにお願いします。
◆雑巾臭い？いいえ、ねばねばは最強の健康食ひきわり納豆のねばねばサラダ
「臭いのきら～い……たすけて～！」
今日も偏食怪人たちの横暴による助けを呼ぶ子供たちの悲鳴が聞こえる。
「がははははは！
どうだ？ 納豆の匂い攻撃は！！」
「なんか苦～い、食べたくな～い！」
「ねばねばする～！」
「糸ひきもういやだ～！」
「納豆やめて～！」
「せめて豆腐か油揚げにして～！」
ところが！ 納豆両手に子供たちを追い回していた怪人の前に、颯爽と現れた頼もしい影。
「子供たちを虐めるな納豆怪人！ 貴様の横暴はそこまでだ」
納「またもや出やがったな～キッチン戦隊チョウミレンジャーのショウユゴールド！」
「待て待て～！ 今回は一人だけが相手じゃないぜ」
「おうよ！俺たちも参戦させてもらうぜ」
金「む？ 貴様たちは」
納「おお、お前たちは、なめこ怪人にオクラ怪人！ これはありがたい」
納＆な＆オ「「「喰らえ！ トリプルネバーギブアップ！」」」
おおっと！ 藁入り納豆と、なめこと、オクラを大量に投げつけてきたぞ～。
「包丁くん、まな板とセットで参戦！」
なんと！ 納豆は次々とひきわりに、なめこを華麗に避けたと思ったら？ オクラは綺麗にガクだけ切り取られてゆくぞ～。
納＆な＆オ「「「ぐぬぬぬ～！ おのれ～。またしても隙なく下処理しやがって～」」」
「炊飯ジャー君で～す！」
「お米くんも来ました～！」
炊「まずよく研いだお米を、炊飯ジャーにセットしま～す」
納＆な＆オ「「「おいおいおい～。食べる気充分じゃないかよ～！」」」
「ここで片手鍋君登場で～す！ ザルとセットでやってきました～」
金「先ずはガクを切り取ったオクラを沸騰したお湯で１分半～２分茹でます」
鍋「オクラが茹で上がったら、お湯はそのまま捨てないでね。なめこの下茹でに使うからね～」
包「茹でたオクラを鍋から拾い上げたら、火傷しないように粗熱をとります」
鍋「次にオクラを茹でたお湯で、なめこを軽く湯がきま～す」
な＆オ「「ああ～お湯の中でいい感じに下茹でされてく～」」
金「湯がいたなめこをザルに上げて水気を切ったら粗熱をとります」
「お待たせ～ボウル君で～す」
包「オクラの粗熱がとれたら、今回はひきわり納豆に揃えたいので、みじん切りにします」
※ポイント：オクラを切り分ける大きさは、
普通の納豆や大粒なら斜め切り、
小粒なら小さめの輪切りなど、
納豆の大きさで変えます。
ボ「ボウルや、深めの丼などの中に、ひきわり納豆を開けて添付のタレがあれば入れて軽く混ぜておきます」
金「たれが付いてない時は、溶いた顆粒出汁か、または正油で代用しても大丈夫だからね」
納「もうそれ、そのまんまでも充分美味しく食べれるって～」
「遅れました～ちくわくんで～す」
包「ちくわは、輪切りにしま～す」
「ここで出ました。既にすりおろされていつでもスタンバイオッケーな、チューブタイプのとろろ山芋くんで～す」
ボ「※普通の山芋でもいいけど、水で良く洗ったり、酢水にさらしたり、キッチンペーパー敷いて切ったり、処理が大変なので、滑らせて怪我しないように気を付けてね」
包「下処理した、ひきわり納豆、なめこ、オクラ、ちくわをボウルに入れ、さらに山芋も入れます」
納＆な＆オ「「「やめろ～、多分絶対美味い組み合わせじゃ～ん」」」
ボ「ここまできたら後は仕上げだね」
金「材料をボウルなど深めの器に一緒に入れたら、仕上げの正油をいれて混ぜ合わせます」
包「※ご飯のおかずとして食べる分にはいいけど、しょっぱすぎるかもしれないので、味見をちゃんとして調節してね」
炊「ご飯が炊きあがったら、お茶碗に盛って、一緒に食べると尚いいと思うよ」
「「「「「「「「「「「「「「「「「さあ、いざ実食！」」」」」」」」」」」」」」」」」
子供たちは、納豆は納豆だしい？ といいつつ、空腹に我慢できずに納豆サラダを恐る恐る口にした。
「「「「「こ、これは……」」」」」
「「「「「……んまあ～い！」」」」」
「ねばねばが重なって、納豆がアクセントになってる」
「納豆もっと食べたい！」
「むしろ納豆ないとねばねばサラダとしてありえない」
「もっとちょうだい！」
「納豆も料理しだいで食べれるんだね！」
「……辛子と刻みネギだけで混ぜてそのまま食べても美味しいと思う……」
納＆な＆オ「「「くっそう。キッチン戦隊チョウミレンジャー！ 今回も中々上手に調理されてしまったが、次は敗けないからな！ うわあ～ん、覚えてろよ～！」」」
金「納豆怪人、撃退！ ついでになめこ怪人とオクラ怪人も撃退！ サポートレンジャーもありがとう！」
「「「「「「「「「「「お役に立ててよかったです」」」」」」」」」」」
こうして偏食怪人の納豆怪人、オクラ怪人、なめこ怪人を撃退したショウユゴールドたちだった。
しかし偏食や喰わず嫌いの子供はまだまだいるぞ。
子供たちの栄養と毎日何を作るか迷う主婦、主夫のためにも。
走れショウユゴールド！
人々が平穏に生活できる日を守るために、今日も戦えキッチン戦隊チョウミレンジャー！
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金「今回のねばねばサラダの材料分量は以下です。紹介はショウユゴールドがさせていただきます」
◆ねばねばサラダの材料分量 （３～５人分）
・オクラ：
：１パック（約８本入り）
・山芋、チューブだと楽だよ：
：適量
●ひきわり納豆（納豆でもOK）：
：３個セット、１個約４０ｇ～５０ｇ
●タレ付き納豆についてるタレ：
：３袋、
※タレ付いてない時は溶いた顆粒出汁１袋（約４ｇ）かまたは正油などで代用可
・なめこ：
：１パック（約１００ｇ）
・ちくわ：
：１パック（３本～５本入り）
●●醤油：
：大さじ１
※麵つゆでも代用可
※味見して足りなかったら調節してね
・ごはん
：１人前分はお茶碗に１杯
◆道具
：炊飯ジャー、
包丁、
まな板、
計量スプーン大さじ、
鍋、
小さいザル、
ボウル、
調理用菜箸、
サラダ用スプーン
金「毎回しつこいけど、よいこのみんなは料理が終わったら、使った道具も綺麗に洗って仕舞ってね。片付けるまでが料理ですから」
※参考文献よりコピペのため欄外。使用すみません。
◆納豆の主な栄養素
●たんぱく質: 納豆は植物性たんぱく質を豊富に含んでおり、1パック（約50g）あたり約8.3gのたんぱく質が含まれています。これは成人女性の1日の推奨摂取量の約17%に相当します。
●ビタミンK: 納豆はビタミンKの優れた供給源であり、特に骨の健康に重要です。納豆のビタミンKの含有量は、発酵過程で大豆に比べて約124倍に増加します。1パックあたり350μgのビタミンKが含まれており、これは成人の1日の推奨摂取量の約2.3倍に相当します。
●食物繊維: 納豆には水溶性と不溶性の両方の食物繊維が含まれており、腸内環境を整える効果があります。水溶性食物繊維は血糖値の急上昇を抑え、不溶性食物繊維は便通を改善します。
●ナットウキナーゼ: 納豆特有の酵素で、血液中の血栓を溶かす作用があるとされています。血圧を下げる効果や血行を促進する作用が期待されています。
●ビタミンB群: ビタミンB2やビタミンB6も含まれており、エネルギー代謝や皮膚の健康に寄与します。
◆健康効果：
●骨の健康: ビタミンKが豊富なため、骨の形成を助け、骨粗鬆症の予防に寄与します。
●腸内環境の改善: 食物繊維やプロバイオティクスが腸内フローラを整え、消化を助けます。
●血液サラサラ効果: ナットウキナーゼが血栓を溶かし、血液の流れを改善します。
