オートファジー

「オートファジーって凄いよな」

「ああ」

吉良は２度頷いた。

なんだったけ？

内心の疑問を悟られない様に。

「あ～、ＯＦな」

「ＯＦって略してるのか？」

「おお、そうだ。

まだ、まだ甘いなお前は」

えッ、略さないの？

とりあえず、セーフ。

それにしてもなんだっけ？

オートファジーって。

「やっぱり時間をかけないとな～」

「それはそうだよ」

吉良は何かと探りながら、頭をフル回転させる。

「今はすぐに結果を求めるからな～」

「それにしても、菌を使うなんて驚きだな～」

菌ってなんだ？

今話題の腸内細菌？のことか？

「確かに、今は除菌、殺菌ブームなのにな。

さすがだな、あんなふうに菌を使うなんて」

必殺、オーム返し。

「酵母菌。

タンパク質をアミノ酸に分解して」

あ～、あれか。

吉良は推理した。

時間がかかる、

菌、

タンパク質をアミノ酸に分解。

今はやりのあれか。

『美味しん坊』には２、３０年前に出ていた。

「俺はまだなんだけど。

お前は？」

「俺？」

「美味いらしいな」

熟成肉、と吉良は言おうとした。

「ちょっと待ってくれ」

吉良は振り返り、出入口の隣にあるテレビを見つめる。

日本人、ノーベル賞受賞のニュースが流れていた。

「ノーベル賞に乾杯！」

吉良は二人でジョッキを合わせた。