第千二百九十五話 期間限定商品
自由にのんびりしたいと普段からの口癖なのが流人
然し忙しい時は重なるもので本日は朝から試食で忙しい(汗)ｗｗｗ
美食倶楽部の料理は眷族や僕達にお任せしているが
寅さん食堂のメニューは最終的に流人の判断で決定するので
秋限定の炊き込みご飯を何種類か試食・・・
「この鮭の炊き込みご飯は美味しい♪ 採用です♪♪」
「ありがとうございます(汗)」
「栗ご飯は個人的には好きなんですが・・・・」
「(汗)ｗｗ」
灰汁抜きを確り行わないと色が変わってしまう栗ご飯ｗ
毎日定食として出すには下処理が大変な上！
若者達には栗が甘すぎておかずと合わないと不評でもあったｗｗ
「栗は・・・廃止してお菓子に使う様にしましょうかね？」
「御意ｗ」
その他にも試食を断固拒否していたが松茸ご飯を採用！
庶民に好評だと言う松茸が本当に好まれているのか？
大量消費を願いつつ
定食などのご飯を＋１００円で松茸ご飯に変更出来る様に指示した！
この時期焼き魚定食として人気が出て来るのが秋刀魚！
養殖が難しく中々安価に出来ず(汗)
「１０００円では無理でしょうか？」
「原価を越えてしましますので・・・＋１００円＞＜(汗)」
「困りましたねｗ お客に問うてみましょうか？」
「宜しいのですか？(汗)」
「仕方ないでしょｗ」
養殖の秋刀魚の単価が他の魚より１００円高く原価を越えてしまっているので
暫くの間、秋刀魚の焼き魚定食は１０００円＋１００円とさせて欲しいと
素直に張り紙を貼ると利用者達からは
「８月下旬に秋刀魚が食えるのか♪」
「養殖でもこの時期の初物だろ♪ ＋１００円なら食ってみたいよな(笑)」
事情を理解している常連客達は抑々安価だからこの店に通っている人は少なく
少しでも困っている子供達や家族達の為になるならと参加している客も多く！
＋１００円を好意的に受け入れていた様だ！
「はい♪ 秋刀魚定食おまちどうさま♪」
「おいｗｗ」
「マジか(汗)ｗ」
大人の指で３本はある体高！
長さも３０ｃｍを越え２００ｇを軽く超える秋刀魚が美味しそうに焼かれ
大根おろしも付いて美味しそう♪♪
「失敗したぁ・・・(汗)」
「(笑) ＋１００円で松茸ご飯にチェンジするからだろ(笑)」
「だってさぁ・・・＞＜ｗ くっそ！ お姉さん♪ 白米追加で！」
「お腹は大丈夫ですか(笑)」
「大丈夫！大丈夫♪♪」
松茸が大量に入っている松茸ご飯と白米を両方注文して
脂ののった新秋刀魚を堪能しているお客を見て他のお客さんも真似をする♪♪
次の試食はスイーツ系
ハロウィンを行う為に南瓜のスイーツを寅さん系列でも販売したい！
春に桜餅を提供したところ好評だったので
南瓜を使用したスイーツを幾つか流人が試食していた・・・・
「面白いねコレとコレは採用でしょう(笑)」
南瓜を生地に練りこっみ焼いたどら焼き上のパン生地は
オレンジ色をしているのでハロウィンを感じさせる♪
更にそのパン生地に挟んでいる餡が紫芋の芋餡なのだ！
オレンジと紫のハロウィン色を実現したどら焼き
パン生地にはジャックランタンの焼き印が入って分かりやすい♪♪
もう一つは極薄の羽二重餅を纏った和菓子
中には南瓜餡が包まれてオバケの様にあしらい、
チョコで目や口が描かれて可愛い♪
「中は南瓜餡と紅芋餡の二種類ですか？」
「はい！ ２つで５００円を考えております。」
「５００円ですか・・・」
寅さんでは少々高いと思うが大の大人でも２つ食べれば満足する大きさ(汗)
然し子供達では・・・っと考えると改良点がありそうだ！
「子供！ 例えば小学生が両方食べる大きさは出来ませんかね？」
「小学生・・・に、ございますかｗ」
それ以上小さい子供ならどちらか一つを与えれば十分だと思うが
小学生程度に成長すれば南瓜餡と紫芋餡の両方を食べてみたいと思うだろう
「確かに・・・(汗)」
「通年て販売している物ではないのでねｗ
来年はって我慢できますかね？」
作業は増えるが流人の意見を尊重して大きさを小さくする事に・・・
結果！
どら焼きは１個２００円！ 羽二重餅のお菓子は２個で３００円として
大の大人ならどら焼きと羽二重餅を両方！
子供達ならどちらか一つを食べて満足出来る量に変更した。
「そう言えば・・・１０月って競馬場も賑わうんですよね
南瓜と紫芋のハロウィンソフトとか期間限定で売れませんかね？」
１０月の季節に冷たいソフトクリームが売れるか？
疑問も多かった特区競馬場運営ｗ
然し試しにと１０月１日～３１日まで期間限定で販売する事に！
更に毎週土曜日曜のレース開催日だけ特別に
特区競馬場内で寅さん食堂の移動カーを受け入れ！
ハロウィン限定のどら焼きと羽二重餅の販売を認めてくれた♪♪
「ありがたいですね♪」
