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となりのトントロ

毎月、二十九日。すなわち肉の日になると、お気に入りの店で一人焼き肉をして楽しむのが私の月一の楽しみだ。

まずは牛肉からいこうか。まずはハラミ。食べやすい。やはり私はハラミが好きだ。

隣の席には、カップルが仲睦まじく喋りながら焼肉を楽しんでいる。

おお、あれはトントロではないか。

トントロは、豚の首回りの肉である。ジューシーで脂が多い肉質で、焼肉にするとトントロの脂が程よく落ちて食欲をそそられる素晴らしい味が楽しめる。ご存じの通り、トントロは希少部位であるにも関わらず、リーズナブルな値段で楽しめる魅力的な肉である。

トントロをチョイスするとは、あのカップル…。見る目がある。

だが食べ方がまだまだだ。そこはネギ塩トントロではなく、塩と胡椒のみで食べるシンプル焼きが通だろう。

「フッ……。素人め。あっ、店員さん。すみません。ネギ塩トントロをひとつ」

つい私も頼んでしまった。