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その4 カブの漬け物
白い【香の物】といったら
【白カブの漬け物】も欠かせませんな。
簡単ですよ。
旬は春と冬の前。
四、五、十一、十二…
でもね、
八百屋で白カブを見かけたらね…
買うといいですよ。
皮を剥いて輪切りにして、
塩をして、
押し蓋して、
漬け物石を置く。
一晩二晩で白カブの漬け物が簡単に出来ますよ。
◆
トロッとしてね、柔らかくて…
カブの漬け物は美味いですよ。
◆
まぁね…
季節によって【えぐみ】もありますけどね、それでいいんですよ。
最近の子供は【滋味】、【地味】が分からない。
この前、
子孫の家に行ってきましたけどね…
やぁやぁ野菜が美味いんですよ…
いつ食べても美味いんですよ…
品種改良ですか？
ビックリしましたよ。
でもね、ちょっと悲しい…
不味い野菜も食べて欲しい。
そしたらね、野菜の旬も分かるのにってね。
◆
しかしね、
カブの漬物は、
手軽にできるから嬉しいですな。
カブがね、
くた～っと柔らかくなった頃が食べ頃です。
あとね、
カブの茎もね、
ちょっと長めに切って一緒に漬けてるのを忘れずに…
オチですか？
カブ漬けを作ってみて下さい。
一晩、二晩でね、
【漬け物石】がね、
落ちていきますから…
