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その4 おでんに厚揚げ
おでんといったら厚揚げですな。
おでんといったら、
私は最初に必ず厚揚げでしてね。
厚揚げで、
おでん屋の実力を、
今日のダシの出来映えをね、
感じ取るんですよ。
純白な豆腐の表面だけ揚げて、
おでんの湯船に流し込む。
揚げた表面にダシが染みてね、
クタクタ、クタクタ煮込まれて、
全ての味を吸い込むんですよ。
◆
まぁ、
おでん種の御意見番みたいなもんですよ。
◆
口の中で汁がジュワーってね、
染みだすんですよ。
そして豆腐のうま味が追いかけてくる。
これから始まるおでんさんのね、
挨拶ですよ。
でもね、
これだけ皆の意見をきけたら、
凄いじゃないですか。
おでん界の聖徳太子ですよ。
こんな事を考えながら、
厚揚げさんを頂きます。
◆
皆さんも、
私みたいに最初は厚揚げでどうぞ。
私はおでんに詳しいってね。
偉そうにね。
◆
ええ、
だけどね、
偉そうにしてるとね、
店主に嫌われますから…
やめて下さいね。
◆
そう、ここが笑いどころ…
