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クレクレ星人の独り言「地獄の豆板醤入り焼きそばレシピ」１８
この頃はソース焼きそばにハマっている。自分の作り方は次の通りだ。
焼肉用の厚切りの豚バラ肉を１２５ｇを、５ミリくらいの細切りにして醤油（大匙、一杯）をかけて混ぜておく。
次にお湯を沸かす。ざく切りにしたキャベツ（８分の一個）をお湯に入れて五分ほど茹でて湯通してステンレス笊でお湯を切る。
フライパンを熱して、油を多めに入れて（大匙３杯くらい。）先ほどの豚肉をフライパンで、動かさないで焦げ色が付くように、フタをして、蒸し焼きにする。火が通ったら、ふたを外して、溜まった水分が切れるまで炒める。
そこに、湯通したキャベツを入れ、豆板醤を大匙、一杯入れて炒め合わせる。
市販の焼きそば２玉は、水を入れた容器に入れて、水の中でよくほぐして、水を切っておく。
これを炒め合わせた肉とキャベツに入れて、具と油が良く混ざるように、箸４本で混ぜて、油が全体になじんでから、焼きそばソースを入れてからめる。
焼きそばが熱くなるまで炒めたら、皿に移して、青のりと紅しょうがを適量のせて、出来上がりだ。
これを週に三回くらい作って、夜中に食べる。これが、夜中の冷たいコーラによく合うのだ。まさに地獄の味だね。
