飯テロのつもりはないが……。～ラーメン好きな私ののほほんラーメン紹介～
ラーメン好きな私ののほほんラーメン紹介 ～坂内食堂（喜多方本店）さん編 ～
※このエッセイには写真が含まれております。苦手な方はご留意ください。
※夕飯前の方、お食事前の方、ラーメンテロになってますのでご注意を（笑）
なんともお久しぶりになりますね。ラーメンご紹介エッセイです。
本日ご紹介するのは『坂内食堂』さんです。
こちらは喜多方本店ですね。といいますか、私は喜多方のお店にしか行ったことがないです。時折ですね、関東に行くこともありまして、関東にも『坂内食堂』さんがお店を出していることは知っておりますが、その足で、『じゃぁ行こうか？』とはならないんですよね。
それはなぜ何でしょうね……。
さて、今回のお店『坂内食堂』さんですが、いろいろなものになって皆様の傍でも手に入れやすいものになっていると思うんです。カップラーメンになっているものもありますし、チルド用になっているものもあります。
残念ながら、私はそれらを食べたことはないんですよね。
なので、どのようなスタイルになっているのかよくはわかりませんが、きっと喜多方なんだから『醤油味』になっているだろうということは予想が付きます。
以前にも、『喜多方ラーメンとは何ぞや？』という内容のエッセイを数作掲載しておりますので、その内容に関しては割愛しますけど、この坂内食堂のラーメンですけど、見た目『本当に醤油味なの？』というようなスープなんですよ。
麺や具材が透き通ったスープで見えてしまっているのが特徴です。醤油味のあの黒とも茶色とも違う本当に透き通った色をしています。
塩味なのか？ と初見だと思えるほどスーッと濁りのないスープです。
そのスープですが、喜多方独自の中太縮れ麺によく絡んで、しっかりと麵とともに味を感じることができますので、ぜひですね坂内食堂さんへと足を運ばれる方は、麺もいいですがスープを味わってみてください。
それと、この坂内食堂さんですが、通常の『ラーメン』という名前は、『ネギラーメン』しかメニューにありません。
通常のメニューは『しなそば』と『肉そば』『ネギラーメン』だけとなっております。
『しなそば』とはですね、喜多方では昔ながらの呼称で、今でも使用されておりますけど、通常のラーメンが食べたいのであれば『しなそば』をご注文下さい。
『肉そば』はいわゆるチャーシュー麺ですね。お肉がたっぷりと乗っていて、麺が隠れています。どれほど乗っているのかということ――。
でもチャーシュー麺というメニューもあるんですよね。（笑）
このお店は喜多方では珍しく、先に注文を聞きて支払いを済ますシステムのお店です。券売機などはなく、お店の中で店員さんが注文を聞いて支払いを済ませると、席に案内されるという流れですね。メニューが多いわけではないので、それが回転率を速くする秘訣かなと思ってます。
ではではお待たせのラーメンをご覧いただきましょうかね。
こちらが坂内食堂の名物『肉そば』です。こんな感じですね。
ひっくり返すと――。
ちゃんと麺が出てきますのでご安心を。
そしてこれがネギラーメンです。
一応メニューも載せておきますかね。
※今回はネギチャーシュー麺を頼んでいないので、ネギチャーシュー麺は上記ネギラーメンのネギの周囲にお肉がのっていると想像だけで我慢してくださいませ。
さて、ここまでは実際の写真を載せて説明してきましたけど、この坂内食堂さんはネームバリューがありまして、冬季以外では朝ラー時間から長蛇の列ができます。もうね……すっっっっっごい並ばないといけませんので、思い付きで行ってすぐに食べることができるとなんて考えは捨ててくださいね。
駐車場もしっかりとありますので、そちらでお待ちいただくか、並んでいただくしかないと思います。
朝ラー（朝７時～）でも、早い人だと５時くらいから並んでおられる方もいるんですよね……。すごいなぁっといつも思ってます。
いや、朝から並ぶのが。朝からラーメンは割と食べるのでそこまですごいとは思わないんですけど、ラーメンを食べるために並ぶという発想が地元民にはあまりないので……。
お店の場所ですが、喜多方市役所のすぐそばにありまして、市役所からは徒歩２～３分です。市役所の隣に公園があり、その挟んだ向かい側にあります。
平日は市役所に停めて――をすると怒られますのでご注意ください。市役所がお休みの時は解放されてますので駐車はできると思います。（イベントなどが無ければ）
喜多方にラーメンを食べに来られる方は、『源来軒』さんか『坂内食堂』さんか――というほど、人気店ですが、残念ながら『源来軒』さんは昨年でお店をたたんでしまいました。
人気を二分するほどのラーメン。カップ麺でも即席めんでもチルド商品でもない、本当の坂内食堂の味を、ぜひお越しいただいてご賞味くださいませ。
お読みいただいた皆様に感謝を！！
※写真を撮ってSNSに掲載等はオッケーの様ですが、節度を守って食事もお楽しみいただきますようによろしくお願いします。お店のご厚意で撮らせていただいてますので。
