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越生ブリュワリー ＳＡＳＡＮＡＭＩ ルージュ
在宅勤務だと、仕事とプライベートの切り分けは難しい。
気が付くと夜は更けていた。
いかんいかん。
1か月以上立つけど慣れないなぁ。
仕事を切り上げ、夜ごはんをつくろう。
今日は鶏肉の賞味期限が迫っているので、照り焼きにでもしよう。
鶏肉に塩と酒をもみこんで、片栗粉ももみこむ。
調味料は酒・醤油・みりん・砂糖。
フライパンにごま油をひいて、鶏肉に焼き目をつけていく。
焼き目が付いたら玉ねぎも投入。
そのあとに調味料をかけていく。
ジュワ・・・・。
蓋をして蒸し焼きにする。
火が通ったら蓋をはずし、水分を飛ばす。
いい照りが出てきた・・・。これで完成。
さて
今日、一緒に飲むのはこれにしよう。
埼玉県越生市 越生ワイナリー ＳＡＳＡＮＡＭＩ ルージュ。
なぜかここのワインは日本料理に合うんだよなぁ。
日本酒も作っている酒造さんだからだろうか？
ちょっと癖はあるが、照り焼きにはよく合うのである。
以前、ここで買ったワインはこのボトルで最後。
また買いに行きたいなぁ。
