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三養酒造 ふいちもう ２０１８
今日飲もうとしているワイン。
山梨県牧丘町
三養酒造 ふいちもう ２０１８
ラベルを見ると、巨砲とベリーAのスパークリングワインだ。
鹿と紅葉のラベルが愛らしい。
しかし、味の想像ができない。
夕食と合わせたいのだけれど、料理を何にするか・・・
「味見すればいいんじゃないですか？」
「でも、発泡酒だと炭酸が抜ける気がしてね・・・」
「スクリューキャップだから大丈夫ですよ」
一理あるので、まずは飲んでみる。
ベリーAの甘い香りは控えめ。
この香りは巨峰だろうか。
飲むと複雑な香りで辛口。
「これなら、肉料理かなぁ・・」
「トマトとかの野菜も合いそうですよ」
結局、折衷案として作った料理は。
春野菜のロールキャベツ。
トマト味のスープで作った。
結果は・・・ワインとよく合う味だった。
上出来だろう。
それにしても、スパークリングワインでもこれほど複雑な味になるとはね。
スパークリングワインをいろいろ飲んでみてもいいかもしれない。
ちなみに”ふいちもう”は山梨県の言葉で、”吹き出しちゃう”の意味だそうです。
