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前菜-un-
初投稿です。何かありましたらご指摘よろしくお願いします。
おはよう。
今日も最高に幸福で楽しい料理をしようか。
さて早速。前菜はマリナードmarinadeにしよう。マリネって言ったほうが親しみ深いのだろうか。お酢やレモン汁に短い時間漬ける調理法で、素材の美味しさを損ねない爽やかな酸味はワインとの相性もとても良い。材料は深い赤色のカーネリアンcarnelian、虹の光を放ち遊色効果を持つ特上のオパールOpal、海のような青緑色のエメラルドemerald、シンプルだが美しい、以上の3つだ。先ずはカーネリアンとオパールを薄切りに。オパールは薄切りしたあと水にさらしておくと良いだろう。
