世界の中心で すだち 愛を叫ぶ
今日も今日とて駄文書き。日々面白いことや楽しいことを求めています。硬いお話からクッソネタまで幅広く色んな所が硬かったり柔らかかったりする筆者が書いております。
よろしければごゆるりと。
はいどうも～。
これぞ晩夏の恵み、この時期これ無しなんて考えられん、とわかったような顔で頷く今日この頃、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
おっちゃんの生まれ故郷、四国の右下、某Tく島県は すだち の産地でして、お盆を過ぎた辺りから出てくる露地栽培された すだち は県民にとって酸素の次に必要なモノとなっております。
すだち ってサンマの塩焼きの横に置いてるやつですよね、他に何に使えるんですか？ってよく聞かれるんですが、おっちゃんの地元では基本なんでも絞ってかけます。焼き魚は勿論のこと、揚げ物や炒め物、そうめんのつけ汁にも欠かせません。あと、意外に思われるのはお味噌汁でしょうか。
揚げ物にレモンをかけるように某Tく島県人は すだち をダバダバかけますし、そうめんの薬味として必ず入れます。皮を薬味おろしですって入れるのも風味が良いです。あと、普通のお味噌汁にすだち を絞って入れると凄くアッサリとした味になりますのでお試しあれ。
ここで、すだち 後進国の他地域の方の為に美味しい すだち の使い方と、簡単なレシピをお教えしたいと思います。先ずはこうすれば間違いない使い方です。
①回転寿司でイカと白身魚の握り寿司を食べたいだけ買って来る。
②お寿司に すだち を絞り、塩をかけて食べる
以上です。この すだち塩 の食べ方をすると特にイカの握りが超絶美味しくなります。
お次は簡単なレシピですね。結構何にでも使えますが、今回は高級カニカマの 香り箱 をご用意下さい。
①マヨネーズ大さじ3杯に醤油小さじ2杯を混ぜる。
②①に すだち 1/2個を絞って混ぜる。
③香り箱 を②につけて食べる。
あら簡単。しかもビール、焼酎、ハイボール、日本酒とどれにも合い、ご飯のおかずとしてもいけてしまう優れものですね。まあ皆さんも騙されたと思ってお試しあれ。
お土産に東京の方にすだちをお渡しすると後日ほとんどの方からカボスありがとうって言われます。何なんでしょうかこの腹立だしい勘違いは。現在東京在住ですが、カボスを使っている人なんて見たことないのにこの屈辱。皆さんも地方県民の誇りを傷つけないよう特産物を覚えてみてはいかがでしょうか。
まあ、某Tく島県人の すだち 愛はかなり根深いものがあります。おっちゃんも実家より取り寄せて最近は1食で2～3個は消費している感じでしょうか。確認したことはありませんが、絶対間違いなく同じ県出身の大スター 米津玄師 もあの無表情で色んな料理に すだち をダバダバかけていることは疑いありません。
今回はこの辺で。でわでわ～。
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