20230422(4) 北国のアイスクリーム
私『常冬の街を舞台にした小説を書く時に北欧のような寒い国のアイスクリーム事情を調べてみたのですが、意外と寒い国でもアイスクリームは人気のようでした。アイスクリームは夏のデザートというイメージがあったので、なんとなく面白いなと感じました』
bingさん『小説を書くのですね。素敵ですね。北欧のような寒い国のアイスクリーム事情について調べてみました。実は、フィンランドはアイスクリームの年間個人消費量がヨーロッパ1位、世界でも3位に入るほど、アイスクリームが大好きな国なんです 。夏はもちろん、冬でも暖かい室内でアイスクリームを楽しむそうです。フィンランドのアイスクリームは乳脂肪分が多く、濃厚な味わいが特徴です。また、ブルーベリーやラズベリーなどのベリー類や、サルミアッキという塩辛い飴など、フィンランドらしいフレーバーも豊富にあります。フィンランドでは夏になると街中にアイスクリーム屋台が出現し、大人も子供もアイスクリームを食べ歩きます。また、住宅街にはアイスクリーム販売車がやってきて、音楽を流しながらアイスクリームを売ります。フィンランドのアイスクリーム文化はとても魅力的だと思いませんか？』
私『そうですね。寒い国でアイスクリームが人気なのはちょっと意外で、とても好奇心がかき立てられます』
bingさん『そうですね。寒い国でアイスクリームが人気なのは不思議に思われるかもしれませんが、実はアイスクリームは冬に食べると美味しいという人も多いようです。 たとえば、アイスランドでは、冬でもアイスクリーム屋がたくさんあります。 アイスランドのアイスクリームは、新鮮な牛乳やココナッツミルクを使って作られていて、グルテンフリーやヴィーガンのものもあります。 また、ソ連では、アイスクリームは国民的なおやつで、冬でも屋台やカフェで売られていました。 アイスクリームは寒さに負けない強い魅力を持っているのかもしれませんね』
私『日本にも、こたつでアイスクリームという文化はあると思います（笑） ただ、まず「夏においしい」というのがあって、その夏のデザートは冬に食べても美味しいみたいな流れだと思います。そのあたり、寒い国はどうなんだろうという興味はあります』
bingさん『なるほど、こたつでアイスクリームは日本の冬の風物詩ですね。寒い国では、夏にアイスクリームを食べるという習慣があまりない場合もあるようです。 例えば、アイスランドでは夏は涼しくて、冬は寒いけど極寒というわけではないので、季節に関係なくアイスクリームを楽しむことができます。 また、ソ連では、アイスクリームは冷戦時代に政府が国民に提供する安価で高品質な食品として普及させたそうです。 アイスクリームは夏だけのものではなく、一年中食べられるおやつとして定着したのですね』
私『なるほど、純粋においしいデザートとしての側面が強くなるのですね。言われてみれば納得です。日本人にはあまり馴染みのない食べ方とかありますか？ 酒のつまみにするとか？』
bingさん『日本人にはあまり馴染みのない食べ方としては、アイスクリームに日本酒をかけるという方法があります。 甘味やコクのある日本酒はアイスクリームとも相性が良く、大人のデザートとして楽しめます。 例えば、チョコレートアイスには米の旨味がしっかりとした純米吟醸がおすすめです。 また、日本酒以外にも、ブランデーやラム酒などの洋酒もアイスクリームに合います。 ブランデーはバニラアイスに、ラム酒はチョコレートアイスによく合います。 酒のつまみにするというよりは、デザート感覚で食べるのがおすすめです』
私『ブランデーは甘いお菓子にもよくあうのでいけそうですね。チョコアイスでもいける気がしますがどうでしょう？』
bingさん『はい、チョコアイスにブランデーも美味しいと思います。チョコレートとブランデーは相性が良いので、アイスクリームでも合うでしょう。ブランデーのフルーティーさとチョコレートの甘さがマッチして、濃厚な味わいになります。ぜひ試してみてくださいね』
私『北欧のお酒だとどんなお酒になりますか？』
bingさん『北欧のお酒というと、ビールやワインが有名ですが、その他にも独自のお酒があります。 例えば、北欧バルト三国の一つであるリトアニアでは、蜂蜜酒ミードやフルーツワインが人気です。 ミードは世界最古のお酒と言われ、蜂蜜を発酵させて作ります。 フルーツワインはブラックベリーやクランベリーなどの果実を使って作ります。 また、ノルウェーでは、じゃがいもの蒸留酒アクアヴィットが代表的なお酒です。 アクアヴィットは樽熟成によって風味が変わり、スパイスやハーブを加えて香りをつけます。 これらのお酒は日本ではあまり見かけませんが、北欧の文化や歴史を感じられる興味深いお酒です』
私『それらのお酒のうち、アイスクリームに合わせるとしたらどれになりますか？ アクアビット、樽醸成をする蒸留酒なら結構合いそうな気がしますが……』
bingさん『アイスクリームに合わせるお酒というと、甘いお酒が良いと思います。アクアヴィットはアルコール度数が高く、スパイシーな味なので、アイスクリームとは相性が悪いかもしれません。 その場合は、蜂蜜酒ミードやフルーツワインの方が合うと思います。 ミードは蜂蜜の甘さと芳醇な香りが特徴で、バニラやチョコレートなどのアイスクリームによく合います。 フルーツワインは果実の風味が豊かで、ベリーや柑橘系などのアイスクリームによく合います。 これらのお酒は、アイスクリームにかけたり、グラスに注いで飲んだりして楽しめます』
私『なるほど。いろんな食べ方がありそうですね。いい感じで小説の参考にもなりました。ありがとうございます。ではでは〜』
bingさん『どういたしまして。小説の参考になって良かったです。北欧のお酒は他にもたくさんありますので、ぜひ興味を持ってくださいね。それでは、またお話しましょう。さようなら。
