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今日はちょっと日本に帰ってお仕事してます。
新商品の写真を撮ったりホームページに掲載したりとちょこちょこ仕事はあるんだよ。しかも最近はネット以外のお仕事まで飛んでくる。
今やっているのは補助金申請の書類作成。簡単に「お願いねー」って言われても困るんですけど……。あと先月は人事系のお仕事についてもちょこっと話をされたし。新入社員が入ったとかでその手続きとかね。
今は色んな手続きがネットで出来るようになったから、やろうと思えば遠隔でも書類の提出とか出来てしまう。便利だけど、伯父さんが私にどこまでやらせるつもりか、今度きっちり話をしないといけないとは思ってるよ。気が付いたら仕事量が凄く増えてそうでとても怖い。
久々にお店に行ったら伯父さんは相変わらずの調子で「里香ちゃんなら大丈夫大丈夫」って笑ってた。何が大丈夫なんだか、まったく。打ち合わせを終えてお土産に夏向けのフルーツゼリーの新商品をもらったけど、絶対ごまかされないぞ！
あ、でももらったゼリーはとても美味しかった。夏季限定で販売されるギフト商品だそうで、彩りがとても可愛い。夏までにまだまだ種類が増えると言っていたからぜひ制覇したいと思う。
あと帰り際に「この間すっごい美形の彼氏連れてたんだって？」とかなんとか聞かれて物凄く困った。勘弁してよー。
◇
家に帰って仕事をしていたら、コルネさん達がやってきた。
今日はマリーエさんも一緒にガイルに戻ったので、彼女が報告へ行く際にコルネさんへ伝言を頼んだのだ。「午後は家に居ます」って。もしかしたら予定があるかもと思ったんだけど、コルネさん達は来てくれた。
私が不在の時も含めてちょこちょこ家に来てくれていたんだよね。申し訳ないなと思っていたけど、今は自由な時間が多いので大丈夫だと言われてしまった。なので伝言が出来る時はなるべくお願いして在宅を伝えるようにしている。やっぱりスマホとか連絡手段がないって不便だよねぇ。高いけど鏡を買うか、花火でもあげる？
コルネさんとデニスさんは最近はすっかり弟子に店を任せて研究に没頭しているらしい。マヨネーズは完成したけど、他にも色々と商品開発は続いているのだ。まあもっぱら私が持ってくる食べ物の味を再現するっていう感じなんだけど、そこから発展させたり新しい味も追及している。
コルネさん達は完成したものを使って新しいパンを作って販売したり、レシピを登録して販売していて、レシピの方の売れ行きは程ほどだそうだけど、パンの方は相変わらず大人気のようだ。
あと「パンだけでに留めるのはもったいない」とのことで、近頃は近隣の飲食店も巻き込み始めたらしい。相変わらず熱い思いを持ってるし、ぜひお店には行ってみたいと思ってる。
ガイルの店がどんどん進化、充実していっているようで非常に嬉しい限りだ。いいよね、歩いて行ける範囲に美味しい飲食店。最高～。
二人の研究にはとても助かっている。こちらにある物だけで調理をしようとするとどうしても足りない物が多く、結局日本の物を使ってしまう事も多い。そうするとガイルの家で食べるのは問題ないけど、外へ持ち出すことが出来なくなってしまう。陛下達に提供する物もそこが問題なんだよねぇ。なので、こちらで使える物が増えるのはとても嬉しいし大歓迎だ。
でね、今研究してるのが「カスタードクリーム」と「生クリーム」だったりする。二人は私が持ってくる食べ物をすごく楽しみにしているんだけど、先日出したカスタードクリームたっぷりのお取り寄せパンや断面が美しいフルーツサンドにすっごく感動してね。それでこの二つのクリームの再現に燃えているんだよ。
カスタードクリームの方は材料を教えたらすぐに出来たらしい。私も作ったことあるくらいだしね。まあそこから滑らかさとか美味しさの追求は続いてたみたいでクオリティはものすごく上がっていた。相変わらず研究熱心、めちゃくちゃ美味しかったです。
で、問題は生クリームの方。ふわふわのホイップクリームが作りたかったんだけど、これが非常に難航している。普通はパッケージされた物を買ってきてハンドミキサーで泡立てるだけだからねぇ。植物性油脂と動物性油脂の違いとか割合とか、分離ってどうすればいいのかとか、はっきりいって私もよく分からなくて一緒に勉強している。
今日はかなり久しぶりだったんだけど、しばらく会わない間に二人がパン協会の役員を退任したり、正式に研究会を立ち上げたりしていると聞いて驚いた。なんと研究専用に冷蔵庫も買ったらしいよ。あと私の家の近くに研究所を作ろうとしているのには流石に驚いたけど、今の所は丁度良い空き物件がないらしく保留になっているそうだ。
まあそんな感じで研究は続けられている。なんか凄い熱量だし、これは期待しちゃうよね。ぜひ今後も頑張って欲しいと思う。
ちなみに私はいつの間にか研究会の名誉会長に就任していた。びっくり。
あ、二人のお店は順調だし、お店の売り上げ以外にもレシピの販売売上もあって収入は問題ないらしい。余裕があるくらいなんだって。私にもレシピの売り上げの分配があるとの事だったけど、そういえば一度も確認したことはなかったなぁ。今度見てみよう。
だけど収入が問題ないとはいえ、資金提供とかした方がいいのかなってちょっと考えてる。何と言っても名誉会長だしね！
報告や相談、色々お話をして、とりあえず今日の会議は終了。どうやら生クリーム完成まではもう少しかかりそうだ。気長に頑張ってもらおう。
という訳でお茶と一緒に良く冷やしたフルーツゼリーを出してあげたらすごく喜ばれた。え、材料？ ゼラチンとか……あ、研究したい、そうですか。だったら寒天とかも……。はい、今度買ってきますねー。
うん、まだまだ研究会活動は続きそうです。応援してまーす。
