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１ボヤキ

当地は牡蠣が有名な県だが、ワタクシは牡蠣が苦手である。

何かと言えば牡蠣が出てくる県だけど、名物は他にもある。

その名物は安く手に入るし、手間はかかるが大変美味。

こちらではコレを刺身で食べるが、他所ではしないらしい。

美味しいんだけどたくさん作るのが大変で、たとえPPバンドやスプーンを使ってやるにしてもメンドクサイ。

洗えば洗うほど美味しいというが、多分ウロコとヒレを綺麗に取れということだと思う。そうすれば口当たりが良いからね。

チマチマいかずに山口県のテッサのように箸でゴソっと取って（食べたことがないけど）、生姜醤油つけて食べると美味しい。

それ以外では天ぷらにされることが多い。

包丁も使わずに頭と内臓を取れるから簡単に処理できるし、骨まで食べれる。

でも、ワタクシはコレの刺身も天ぷらも好きではなく、これが手に入ったら必ず唐揚げにする。塩とカレー粉で味付けて片栗粉をまぶし、カラっとカリカリに揚げる。ご飯のおかずもいいし、香ばしいオヤツにもなる。

カレー粉を入れなかったら南蛮漬けにすることもある。

元々柔らかい骨が更に柔らかく食べやすくなります。

その名物の名は、小鰯。

美味いんだな、これが。

読み返してみるとボヤキじゃないかも…。