令和8年1月12日
あけましておめでとうございます。
昨日の話。
天気予報通りに雪が降ってお外に出たくなかったから、焼き菓子を作った。
まずはリンゴのパウンドケーキ。リンゴを角切りにしてキャラメル煮にしてから混ぜこもうと思った。でも、砂糖を焦がすのが足りず、ただのりんご煮に。仕方ないからそのまま混ぜ込んで焼いてみる。クルミとかナッツを混ぜたらおいしい気はしたけど、家になかったから無し。生地は計量が一つでも減ったら楽な気がするのでホットケーキミックスを使って簡単に。そのかわり、バターはたっぷり使う。今回は製菓用のマーガリン使ったけど。砂糖はリンゴが甘い分、少なめにしとけば良かったかも…。
お次はマドレーヌ。こちらは100均で売ってたマドレーヌミックスを使う。本当になんでもあるね100均。小麦粉から作っても良いけど、ベーキンパウダー買っても使い切れないし、大量に作らないならこのミックス重宝すると思ってる。これまた100均で買ったレモンピールを入れてみる。型も100均。
最後は100均で買った型を使いたかったからクッキーを。小麦粉とマーガリンと砂糖だけのシンプルなやつ。ジップロックとか袋に小麦粉と砂糖を入れてフリフリ混ぜて、そこにマーガリンを入れて揉む。寒いせいかなかなかまとまらず。少し暖かい部屋に置いておいてみたらまとまった。マーガリン溶けたのかな？生地がまとまったら冷蔵庫で少し休ませて型抜き。最後はめんどくさくなって、棒状にまとめて包丁で切って丸型のクッキーになりました。
そして、作ってから翌日の今日、コーヒーを入れて朝から焼き菓子パーティー。
リンゴのパウンドケーキは甘めだけど許容範囲。でも、ナッツあったほうがカリカリした食感があって良かったかも。
マドレーヌはレモンピールでさわやか。またミックス粉買っておこう。今度はオレンジピール入れてみようかな。
クッキーは素材の味を感じられるくらいにしたかったからよけいに甘く感じる。今度はもう少し砂糖減らしてマーガリン増やしてみようと思う。
失敗では無かったけど、これじゃない感がすごい。またリベンジしてみます。
めざせ、黄金比発見！
