令和6年10月12日
今日は宅飲み。ナスをたくさんいただいたから、作ってみたかった漫画飯のナスの山椒揚げと、コンビニのレモンソースで和えた唐揚げ。余裕があったらこれに納豆オムレツを足す。飲み物はジンベースのレモンサワーとノンアルコールビール。ノンアルコールビールはいろんな種類を飲み比べ中。保健機能食品って言葉って、罪悪感がちょっと減るよねぇ…実際はどうあれ……。
ナスの山椒揚げは愛読しているコミックから。輪切りにしてアク抜きしたナスの水気を拭き取って、片栗粉をまぶして油でカラッと揚げる。油で揚げたナスって中はとろっとして、甘くて、じわっと油が出てくる感じが美味しい。今度は天ぷらにしてめんつゆで食べようと思う。ひとまず、揚げたナスを少し取っておいて明日の味噌汁に入れてみようと思う。そして、カラッと揚がったナスを塩、胡椒、鷹の爪、にんにく、花椒で作ったタレを絡める。あとはコンビニで買ってきた唐揚げと飲み物を並べていただきます。唐揚げはササミが使われてるからタンパク質も多くとれるし嬉しいところ。どっちも揚げ物だけど、レモンソースが酸味、甘みがあって美味しい。ナスの山椒揚げはちょっと花椒を入れすぎて口がシビシビするけど、それをお酒で流してさっぱりさせる。ちょっと味が均一につかなかったけど、それも御愛嬌。おつまみって感じの濃いめの味付けでお酒がすすむ。きっと、これはビールの方が合うかな。
これを書きながら飲んで食べてちょっとお行儀悪かったかな。でも、宅飲みだし、なんでもありかなって。余裕があれば納豆オムレツの気分だったけど、ご飯に常備菜にしてる韓国風ピリ辛なめたけと温玉乗せたのも良い気がしてた。まあ、ビールを飲み終わってから考える。
今日もやってみたかった料理を作れて、美味しく飲めて今日も幸せ。1週間お疲れさまでした。
