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梅ジュース

うちには梅の木が植わっています。

今年もたくさん梅が生りました。

梅干し、梅酒、梅ジュース。

毎年梅雨に入る前に急いで収穫して、数ヶ月掛けて熟成して美味しく作ります。

そう、時間が掛かるところだけが難点なんですよね。

でも今年はね、梅ジュースの時短ワザを聞いたんです。

それは冷凍！

収穫した梅を冷凍して、それから砂糖と水で煮沸して、漉して作るの。これが本当に楽チンで、しかも美味しくて。炭酸割りにして飲んだら杯が進むこと、進むこと。知り合いにもお裾分け頼まれました。

気が付いたら、収穫したはずの梅が全部梅ジュースと化していて……。夏になる前には全て飲み切ってしまっていました。うわあ。

というわけで、今年は自家製梅酒を飲めなかった私です。

…………

美味しかったから、まあいいか。

来年リベンジしようっと！