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水菜
最近、東海地区でもメジャーになりました。
サラダに良し、鍋に良し、炒めても、お浸しでも良い。
苦みが少なく、栄養も豊富な『水菜』。
個人的には、あの細い茎が、歯に挟まるという年齢的な悲しさを感じますが、非常に使い勝手の良いお野菜です。
シャキッとした食感を楽しむなら、サラダ。海藻とあわせると、食感が楽しい。
さらに、カリッと焼いた厚揚げをクルトンのように投入すると、非常に面白いサラダになります。
鰹節を入れて、トコトン和風のサラダもいいかも。
豚肉と水菜のお鍋もお手軽で美味しいですね♪
