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カリフラワー
今回は野菜が高騰ということで、冷凍モノでも買える『カリフラワー』
ブロッコリーに人気を逆転され、今ではあまり見なくなってきましたが。
スープや、ピクルスにするととてもおいしい野菜です。
シチューの具としてもおいしい。
もちろん、シンプルにゆでて、サラダもいいですね。
さて、ポテトサラダのおジャガが高いこの季節。
見た目だけでもポテトサラダの方法の一つとして、ゆでたカリフラワーを細かくマッシュ。
あとは、普通にポテトサラダのように作れば、見た目はそっくり。
カロリー控えめ。ただし、味は別物ですが。
余談ですが、ポテサラのポテトの代用でおからを使う方法もあります。それは、また機会を改めて。
主婦の皆さん！ 冷凍野菜で、高騰危機を乗り切りましょう！
