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小松菜

　青菜といえば、小松菜です。

　ちまたでは、ほうれん草のほうが人気のようですが、私は小松菜の方が好き。

　小松菜はカルシウムはほうれん草より多いし、鉄分も多いお野菜。ついでに、苦みも少なめであり、青菜嫌いの夫でも、比較的食べるお野菜であります。

　定番は、お浸し。もしくは、胡麻和え。お砂糖と醤油、すりごまであえると、青菜嫌いの人でも食べやすいです。

　ちなみに。東海地方では、『正月菜』といって、小松菜の近縁種をお雑煮に入れます。

（もっとも、昨今は、どうも小松菜を正月菜と呼んでいるような気もしなくはない）

　というわけで？　小松菜は汁ものにもあいます。

　みそ汁の具や、お吸い物、どちらも美味しいですね。

　炒め物もいいですね。

　そういえば、近所のスーパーで『乾燥小松菜』というものを見つけました。

　みそ汁の具にすごく便利！　しかも腐らない（笑）

　乾物コーナーが大好きだったりします。

骨密度検診で、年齢比106パーセントという微妙に上回る結果だった私であります。

（ちなみに、一般成人比99パーセントだそうな）

　小松菜を食べましょう♪　と、栄養士さんに言われました。