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卵

なかなかメインにはなりにくいけど、やっぱり人気ナンバーワン、そんな食材である卵。

　定番の目玉焼きは、片焼き、両面焼き、蒸し焼きと各流派？　が存在し、しかも、それに何をかけるかで、エッセイ一本かけそうなくらい、人それぞれであります。

　ちなみに、私は、片面蒸し焼き派で、醤油が好き。

　お弁当の定番卵焼き、うちの定番は、しらす+醤油。

　私は、ショッパイ系が好きなのであります。

　お弁当に向くといえば、ゆで卵をつけ汁につけた（めんつゆでもいい）味卵が、おすすめ。

　見た目は豪華だし、ゆで卵だとポソポソするけど、つけ汁の水分を吸っていて、しかも味までついているのでとてもおいしいです。

　朝の定番、スクランブルエッグ、各種どんぶりの仕上げなどなど、とにかく卵さんは大忙し。

　なかなか主役にはなれないけど、やっぱりおいしいと思うのであります。