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鶏肉

今回は基本、『モモ肉』

　やっぱり、から揚げが大定番。

　うちの娘は、義母のつくった親子丼が好き。

　ホワイトシチューもいいなあ。

　定番、照り焼きも好きですが、これは夫が好きじゃない（苦笑）

　オーブンで焼くだけの、ローストチキンは、なかなかに乙でございます。

　塩コショウ、最近はハーブ塩なんてのもありまして、手抜き料理とは思えない豪華さがあるのがいいですね。

　骨付き肉でやると、もはや『クリスマス』的なご馳走になります。

　オーブンで焼くというのは、時間はかかりますが、味付けして放り込むだけで、火の番もしなくていいし、手抜きをしているのにご馳走という、主婦のゴールデンメニューであります。

　手間をかけて、というなら、タンドリーチキン。カレーとヨーグルトで作ったたれに付け込んで、これもグリルかオーブンで焼くだけ。なかなかに美味しいですし、日持ちもします。

　骨付き肉なら、これからは、出汁を取って、『鍋』！

　アラでとるのが本格的ですが、お安い手羽元、手羽先なら、具にもなって楽ちんです。

　一度ゆでこぼして、昆布を入れて二度煮するとよいおだしのお鍋のスープと具が両方出来上がるという寸法。大根とか、いっしょに煮るととーっても美味しいです。